“早餐營養(yǎng)要加強(qiáng)，驢肉火燒夾板腸”，這是電影《心急吃不了熱豆腐》里，男主和女主約會(huì)的接頭的暗號(hào)。驢肉火燒，很特別的名字，將熟驢肉放在看似煎餅的火燒中夾著，火燒香脆可口，驢肉肥而不膩，讓人回味無窮。小編原以為火燒，就是將驢肉放進(jìn)火里燒，真是慚愧。驢肉火燒是一種流行于華北地區(qū)著名的小吃。
那么驢肉火燒又應(yīng)該怎樣做呢？而適合于孕婦吃的做法又是怎樣的呢？下面就為我們講解一下。 原料：驢肉，面粉，蔥，香菜。 制法： 1、驢肉洗凈，切小塊。 2、蔥和香菜洗凈，切碎。 3、在香菜和小蔥末中加入味精、鹽、橄欖油攪拌，腌制。 4、自發(fā)粉加入溫水和成面團(tuán)，放在陽光下發(fā)酵。 5、將驢肉放到鍋中煮熟，放涼。 6、將驢肉切末，倒入腌制好的香菜、蔥末，攪拌。 7、將面分成等同的團(tuán)俗。 8、在面板一邊倒入一些白芝麻。 9、將每個(gè)面團(tuán)搟成面餅。 10、將面餅放在平底鍋中，打壓使之成型，當(dāng)面餅只剩下邊位呈現(xiàn)白色的時(shí)候，開始上火燒制。 11、火燒放進(jìn)火爐里燒烤。 12、將熟驢肉放進(jìn)火燒里，包起來，撒上一層芝麻。 驢肉火燒中有一道工序叫做“打火燒”?；馃诺揭粋€(gè)叉子上，統(tǒng)一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。
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