6大DHA食物來(lái)源 除了母乳和配方奶粉，我們?nèi)粘Ｉ钪杏性S多食材都含有dha，適合給寶寶食用。
母乳 初乳中dha的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中dha的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。如果母親吃魚較多，那么相應(yīng)的母乳中的dha的含量要高得多。 配方奶粉 添加了dha的配方奶粉同樣是孩子吸收dha的一大食物來(lái)源。 魚類 dha含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的dha含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，dha含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。 干果類 如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成dha。 藻類 藻類食物所含有的dha也是比較豐富。 dha制品 市場(chǎng)上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。
巧烹飪 別將dha煮沒了 在dha的食物來(lái)源中，爸爸媽媽更多會(huì)選擇魚來(lái)幫孩子補(bǔ)充dha。不過，煮魚的方式?jīng)Q定了能為孩子提供多少dha。 蒸魚的時(shí)候，在加熱過程中，魚的脂肪會(huì)少量溶解入湯中。但蒸魚時(shí)湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，dha和EPA含量會(huì)剩余90%以上。但是如果烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會(huì)溶化并流失。燉魚的時(shí)候，魚的脂肪也會(huì)有少量溶解，魚湯中會(huì)出現(xiàn)浮油。 因此，烤魚或燉魚中的dha和EPA與烹飪前相比，會(huì)減少20%左右。炸魚時(shí)的dha和EPA的損失會(huì)更大些，只能剩下50%-60%。這是由于在炸魚的過程中，魚中的脂肪會(huì)逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體內(nèi)的緣故。 不同烹飪方式保留魚肉中dha含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。一般情況下，建議媽媽們不要將魚炸了，這樣的烹飪方式營(yíng)養(yǎng)流失得最嚴(yán)重。
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