小眾奶引質(zhì)疑 駝奶羊奶能與牛奶一較高下嗎？

如果不是患有乳糖不耐癥或者其它特殊原因，大多數(shù)消費者還是不會選擇小眾奶作為日常飲用品。

那么，“小眾奶”擁有更多營養(yǎng)，對健康更有益，這樣的功能真的存在嗎？對此，行業(yè)專家表示，只比較主要成分的話，驢奶相對于牛奶，在蛋白質(zhì)含量、礦物質(zhì)和乳糖含量上的確更接近母乳，但是脂肪含量卻很低。不過，相比于牛奶，驢奶中鈣和蛋白質(zhì)的含量均比牛奶少，蛋白質(zhì)只有牛奶的一半，鈣含量也只有牛奶的80%左右。

這么看來，從各方面相比“小眾奶”好像都不占優(yōu)勢。那么，它的發(fā)展前景還存在嗎？其實，對于這個問題，我們并不能以偏概全。雖然“小眾奶”有三個難題需要跨越，但它在加工等方面，確實有著牛奶不能匹敵的優(yōu)勢。

首先，“小眾奶”生產(chǎn)的地方主要以高海拔地區(qū)為主，這些地方日照長，病菌難以入侵。山羊、牦牛等牲畜都是采食野牧草，沒有飼料污染，更沒有人工催乳，也無機械化擠奶，產(chǎn)的奶自然沒有抗生素、激素等藥物殘留，屬于原生態(tài)有機食品。

另外，今年開始落地實施的嬰幼兒配方奶粉注冊制正在催速行業(yè)格局生變。目前，嬰幼兒配方奶粉基本已經(jīng)被牛奶“壟斷”，但近期，多路“小眾奶”相繼進場，也在快速改變著這樣的局面。其中，羊奶粉聲勢最為浩大，另外，部分牦牛乳業(yè)公司，也在進行有機嬰幼兒配方奶粉以及OPO嬰幼兒配方奶粉的注冊工作。這些“小眾奶”也可能成為嬰幼兒產(chǎn)品的新寵。

當(dāng)然，由于原奶供應(yīng)量有限，一上市就注定以高端奶的身份示人。因此，“小眾奶”發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急，還是需要迅速找到能夠接受產(chǎn)品售價的消費群體，從而盡快打開市場。