育兒寶典：輔食"黑名單"大揭秘

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在母乳喂養(yǎng)4至6個(gè)月至1歲左右斷奶期間，這是一個(gè)長達(dá)6至8個(gè)月的寶寶從母乳喂養(yǎng)到逐漸適應(yīng)成人飲食習(xí)慣的過渡期。為了期望寶寶健康茁壯成長，許多父母愿意為寶寶們購買或自制各種營養(yǎng)豐富的輔食。然而，寶寶嬌嫩的消化系統(tǒng)對食物有著極為挑剔的需求。許多食物暫時(shí)不能出現(xiàn)在他們的餐桌上。

主食類食物，如谷類和淀粉類，容易消化和吸收，且不易過敏。許多家長在給寶寶添加輔食時(shí)，首選米粉、稀粥等谷類和淀粉類食物。然而，過分注重營養(yǎng)的家長們往往會犯“過猶不及”的錯(cuò)誤，偏向于選擇精細(xì)的谷類食物。然而，精細(xì)谷類食物中維生素B族遭到破壞，特別是減少了B族維生素的攝入，會影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。此外，損失過多的鉻元素還會影響視力發(fā)育，導(dǎo)致近視眼。

葷食類食物富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常被認(rèn)為是有營養(yǎng)的食物。然而，在輔食初期，以下幾種食物不要讓它們出現(xiàn)。蛋清中的蛋白分子較小，有時(shí)能通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。汞含量較高的魚（如鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚）也可能影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，使孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍(lán)鰭吞拿魚等。

海鮮類食物，如螃蟹、蝦等帶殼類海鮮，可能引發(fā)嬰兒過敏癥狀。因此，不宜在1歲以前喂食。蔬菜類食物中，雖然含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但有些蔬菜不宜過早出現(xiàn)在輔食中。含有大量草酸的蔬菜，如菠菜、韭菜、莧菜等，會影響鈣的吸收，導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。豆類含有致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發(fā)育時(shí)期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應(yīng)。不易消化的蔬菜，如竹筍和牛蒡等，最好等寶寶大些才喂給他吃。纖維素太多的菜梗也不宜喂給寶寶吃。

水果類食物中含有寶寶正常生長發(fā)育所需的維生素C，且酸甜可口。然而，以下幾種食物不適合加入到輔食中。容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。過敏不僅會引起皮膚紅腫癢、皮疹、腹痛、腹瀉，還會導(dǎo)致哮喘。特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。

芒果中含有化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用。有毛的水果表面有絨毛，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

飲料類，如礦泉水、純凈水，寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差。礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期飲用純凈水，還會使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)。飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。功能飲料中大都富含電解質(zhì)，可以適當(dāng)補(bǔ)充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。然而，嬰兒的身體發(fā)育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質(zhì)，會導(dǎo)致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，加大兒童患高血壓、心律不齊的幾率，或者是肝、腎功能受到損害。刺激性的飲料，如可樂、咖啡、濃茶等，含太多糖分或咖啡因且沒有營養(yǎng)，容易引起蛀牙并且影響寶寶的味覺，并且使人興奮，會使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。調(diào)味類，如沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。零食類，嚴(yán)格地說，在寶寶輔食的初級階段，不應(yīng)該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養(yǎng)少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅干、奶粉、麥乳糖以及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，吃這類產(chǎn)品會導(dǎo)致性早熟。