1~2歲幼兒的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，消化能力較弱，因而1歲半前的幼兒應(yīng)以每日三餐兩點(diǎn)為宜，1歲半以后每日三餐-點(diǎn)為宜。 要避免給幼兒食用有刺激性、過油膩、過硬、過粗、過大及油炸、粘性、甜的食物，少吃涼拌、過咸的食物。應(yīng)堅(jiān)持每曰給孩子喝牛奶(或其他乳類食品)，豆?jié){可與牛奶交替食用。這個(gè)時(shí)期的幼兒開始懂事，應(yīng)注意培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。
絲瓜青椒炒雞丁 材料：雞胸肉4兩、絲瓜1個(gè)、青椒1個(gè)、尖椒適量；料酒、鹽、淀粉、雞精各適量 制作方法： 1）雞胸肉切小丁，用料酒、鹽、淀粉腌15分鐘；下油鍋炒到變色，期間可加少量尖椒絲提味；然后加絲瓜塊，加鹽翻炒； 2）絲瓜快炒熟時(shí)，加青椒塊，炒熟；然后加適量雞精出鍋。 紫菜飯卷 材料：紫菜、雞蛋1個(gè)、絲瓜1根、黃瓜1根、柿子椒1個(gè)油；鹽、白醋、黃酒適量；白砂糖少許 制作方法： 1）白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼；紫菜放盤中，以高火烤1分鐘； 2）蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，取出，切成1厘米寬的長條；小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成6長條； 3）腌飄瓜切1厘米寬的長條；白飯鋪于紫菜上，將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜絲直放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤。 西紅柿魚丸 材料：西紅柿1個(gè)、鮮蝦仁10個(gè)、魚丸4個(gè)、蛋花湯1小碗、蔥花少許、花生油少許、鹽少許 制作方法： 1）西紅柿洗凈切片；蝦切丁。 2）熱鍋熱油爆香蔥花姜絲，下蝦丁炒熟；然后下西紅柿丁炒軟，加開水下魚丸，煮10分鐘；再打入蛋花湯，加蔥花，調(diào)入香油即可。 |
