孕婦能吃海參嗎？有什么好處？

海參本身的營養(yǎng)價(jià)值極高，含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。已經(jīng)懷孕的女性吃一些海參能調(diào)節(jié)孕婦身體陰陽平衡，使氣血充盈。海參是孕婦的理想補(bǔ)品，能促進(jìn)嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

1、妊娠期，胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果孕婦蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長發(fā)育，而海參蛋白質(zhì)含量比較高，可以避免孕婦對蛋白質(zhì)的攝入不足。

2、孕婦食用海參參為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，海參含有豐富的DHA，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。

3、提高孕婦自身免疫力，避免在懷孕期間感冒等一系列流行性疾病。

4、助產(chǎn)催乳：懷孕期間長期食用海參，可以減輕生產(chǎn)時(shí)的痛苦，有明顯的助產(chǎn)作用，食用海參孕婦，產(chǎn)后很快分泌乳汁。

5、海參具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血、治傷抗炎、成骨的作用，有利于孕婦的產(chǎn)后快速恢復(fù)。

6、海參有“補(bǔ)腎，生百脈血”的功效，眾多活性物質(zhì)及微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，起到很好的安胎作用。

中科院曾經(jīng)做過一份調(diào)查，通過對1000名孕婦跟蹤分析，對比發(fā)現(xiàn)，食用海參比不食用海參的孕婦所生育的寶寶健康狀況高30%，頭發(fā)亮黑率高40%，患乙肝現(xiàn)象低10%，弱智率低15%。

海參是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)品，可以有效的提高人體免疫力，因此如果條件具備的情況下，建議從準(zhǔn)備要小孩的之前就開始食用，提高母體的免疫力，這樣懷孕后不易感冒，也減少打針吃藥的幾率。

但是懷孕后的前三個(gè)月最好不要食用海參，據(jù)說容易造成胎盤老化，對胎兒不好，還有說法容易造成滑胎的。

懷孕三個(gè)月后可以繼續(xù)食用海參，對胎兒和母體都有好處。但是需要特別注意的是：孕婦吃海參不要吃多，而且一定要選好海參，市場上很多圈養(yǎng)海參都是激素和抗菌素等添加劑，會(huì)對嬰兒造成傷害。應(yīng)當(dāng)選擇信譽(yù)度高的，純天然的野生海參。

如今，人們的生活條件比以前好了，開始注意養(yǎng)生了。做為滋補(bǔ)佳品，海參的功效也越來越受到人們的喜愛和重視。很多準(zhǔn)準(zhǔn)備懷孕的或者已經(jīng)懷孕的女性都會(huì)趁這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)海參來進(jìn)補(bǔ)。都知道孕婦吃海參好，可是好在哪里很多人都說不上來，孕婦吃海參注意事項(xiàng)有哪些?有沒有什么禁忌？

大家都知道“孕婦能吃海參嗎”的答案是肯定的。海參是極佳的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，孕婦食用海參對胎兒的生長發(fā)育和自身的免疫機(jī)能都有著極佳的補(bǔ)益效果。不過海參溫?zé)幔袐D食用海參時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1、正確補(bǔ)海參的時(shí)間：孕婦及哺乳期婦女吃海參的最佳時(shí)間為：計(jì)劃懷孕前六個(gè)月開始，計(jì)劃懷孕前兩個(gè)月左右停止，孕期全程可食用海參，哺乳期后期，既在打算斷奶前兩個(gè)月左右，每周食用海參不宜超過兩只。

2、食用海參不要過量：海參性溫?zé)?，是營養(yǎng)豐富的補(bǔ)品 吃多了容易上火，且會(huì)有增加“巨大兒”的危險(xiǎn)，每周吃一至兩次即可。

3、有海產(chǎn)品過敏的孕婦不要食用海參。

4、不要空腹食用海參，最好是佐食一起食用。

5、哺乳期食用海參需酌量。哺乳期婦女食用海參的確可大幅度提高自身免疫能力并有利于身體恢復(fù)，通過母乳喂養(yǎng)，對孩子的免疫能力也有較強(qiáng)的提升效果，但哺乳期婦女食用海參必須酌量。過量食用會(huì)導(dǎo)致奶水產(chǎn)量減少，奶水中營養(yǎng)成分過高，嬰兒在食用母乳會(huì)出現(xiàn)過度興奮的狀況。情況嚴(yán)重時(shí)甚至可能出現(xiàn)嬰兒皮下脂肪結(jié)塊等狀況。

海參是極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，不過再好的東西也要注意適量。適量食用海參，無論是懷孕期間還是哺乳期間，都對母嬰有著良好的滋補(bǔ)效果。

海參，我們常常稱海鮮，為生長在海水中的人參。主要是它的營養(yǎng)含量較高。所以，用海參制作的菜譜，都是營養(yǎng)極其豐富的。

原料：海參、蔥白。

調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。

做法：1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。

2、蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。

4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。

5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作

用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個(gè)、蔥白

兩根、水淀粉少許。

做法：1、油熱后，下椒條爆炒。

2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。

3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1

10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

做法：1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜

洗凈，清毒。

2、鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)。

3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。

保護(hù)眼睛除了平時(shí)要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素

的補(bǔ)充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。

原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

做法：1、豆腐洗凈，切塊狀。

2、海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。

4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

主料：水發(fā)海參、里脊肉。

輔料：雞蛋皮、海米、香菜。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。

做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。

2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。

3、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。

4、坐鍋點(diǎn)火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。

特點(diǎn)：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。

主料：水發(fā)海參。

輔料：木耳、銀耳、黃瓜。

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

烹制方法：1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放

入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

特點(diǎn)：養(yǎng)陰潤燥、鮮咸營養(yǎng)。

主料：雞脯肉。

輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。

調(diào)料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用，海參、春筍切成條。

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下雞肉炒至變色后放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味，放入

春筍、海參燒三分鐘，水淀粉勾芡即可。

特點(diǎn)：汁鮮味美，脆嫩滑爽。

菜系：潮州菜原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，

姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個(gè)，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。

配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。

制作過程：1、于食用前3天用水將海參浸發(fā)大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。

2、蝦米浸水，腩肉切成細(xì)件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。

3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。

由此看來，“孕婦能吃海參嗎”的答案是可以的，而且做法多樣，無論是對孕婦還是胎兒，營養(yǎng)都非常豐富。但是大家需要留心的是，海參作為海鮮的一種，食用的時(shí)候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。