駝奶不含過敏源，對牛羊奶過敏的人群可以直接喝駝奶，駝奶富含乳鐵傳遞蛋白提高免疫力最快。駝奶還含大量活性鈣，每100克駝奶含996毫克鈣，是牛羊奶的九倍，鈣吸收率高達70%（一般食品為20-30%），駝奶含有幾乎所有已知的維生素和人體必需的八種氨基酸，其中維C含量是牛奶的3倍，而且駝奶是不飽和脂肪酸，不會引起發(fā)胖哦，營養(yǎng)好吸收。 1L駱駝奶中含有52單位的胰島素和類胰島素蛋白因子,駱駝奶由于理化性質(zhì)特殊，不會被胃酸腐蝕分解，使其能快速通過胃而到達腸道被吸收。長期喝駝奶不僅可以降糖，還可以修復(fù)胰島功能分泌量達到正常水平哦。
現(xiàn)在市面上駱駝奶種類繁多，如何才能避開雷區(qū)買到純駝乳，接下來教你們分辨方法。 第一，看配料表，純正的駝乳粉配料表只有一種：駱駝生鮮乳。如果配料表寫著純駝乳為主，后面還有寫其他添加劑如大豆粉、乳清粉、植物油等，這就不是純駝乳而是駝乳配方奶粉了！ 第二，看形態(tài)顏色， 純凈的駱駝奶粉粉質(zhì)細膩不粗糙，呈現(xiàn)一點淡淡的乳黃色，總體是偏乳白色，而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏色。過白的駱駝奶粉多半是經(jīng)過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的駱駝奶粉，卻并不是好駱駝奶粉。
第三，嘗口感聞氣味， 一罐單純的好駱駝奶粉嘗起來的口感清爽，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。駝奶的味道還有一點淡淡的咸味，如果味道明顯比較咸那是商家添加了食用鹽來混淆消費者。純凈的駱駝奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調(diào)配出來的，并不是原奶應(yīng)有的味道。 駝奶粉你知道怎么分辨了嗎？ 眾所周知，駱駝是常年生長在荒漠、半荒漠地區(qū)的家畜。在這些干旱地區(qū)，駱駝采食的植被稀疏且不規(guī)則，所以在很長一段時間里，駱駝一直不能集中飼養(yǎng)和繁殖。直至今日，駱駝養(yǎng)殖依舊以傳統(tǒng)的遠距離放牧方式為主。這種自然的放牧方式給駱駝營造了自然、綠色的生存環(huán)境，使得駝群可以健康的生長，這對駝群的健康水平起著關(guān)鍵的作用。 不過這種有別于牛羊奶的養(yǎng)殖方式，也會有一些小小的缺憾。 因為是自然放養(yǎng)，這意味著駱駝的食物完全源自大自然，這使得只要氣候、季節(jié)、地理環(huán)境等因素有所變化，草場主要植被就會不同，駱駝采食的植被也隨之改變，從而導(dǎo)致駱駝分泌的乳汁之間口感略有差異。
在大部分時間內(nèi)，干旱和半干旱地區(qū)能被駱駝利用的牧草主要是多年生灌木和半灌木植物。其中梭梭草、駝絨藜、假木賊、戈壁藜、檉柳、駱駝刺、琵琶柴、野麻等頗受駝群喜愛。而這些植物的分布具有不可控性。當草場主要以藜科植物為主時，駱駝采食后，其分泌的乳汁會有一些咸味；當草場主要以香芙木為主時，駱駝采食后，其分泌的乳汁有類似甘蘭的氣味。 當干旱的沙漠地區(qū)偶然遇上雨水較多的夏季時，戈壁上會長出很多一年生草本植物。此時，吃膩了粗糙灌木植物的駱駝剛好嘗嘗鮮，換換口味。直到冬季來臨，這些草本植物才會慢慢枯萎殆盡。在這期間的駱駝乳汁口感也會略有變化。 每年的春天直至初冬，駱駝都可以依靠天然草場的植被維持日?；顒?。而當進入深冬時節(jié)，草原草枯、牧草營養(yǎng)下降時，牧民會對駱駝進行必要的補飼。合理補飼能有效彌補自然放牧條件下駱駝對牧草中營養(yǎng)成分攝取量上的不足。這對于正在發(fā)育的幼齡駱駝以及懷孕期、哺乳期的成年母駝都尤為重要。此時補充的營養(yǎng)飼料也會影響到駱駝所泌乳汁的口感。 所以當你喝到駱駝奶的口感略有不同時，完全不用擔(dān)心，這只是駱駝飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些小的變化而已。
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