科學(xué)補鐵 避免孕期貧血

為了預(yù)防孕期貧血，女性在孕前及孕早期，就要多吃瘦肉、家禽及血（鴨血、豬血）等含血紅素鐵豐富的食物。

很多孕婦常會有這樣的疑問：我吃了很多含鐵豐富的食物，為什么還會出現(xiàn)貧血？原因是，食物中的鐵沒有很好地被人體吸收、利用。

鐵可分為兩種，一種是非血紅素鐵，它來自于蔬菜、谷物等植物性食物。非血紅素鐵的吸收受多種因素影響，如植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等，吸收率很低，僅為3%左右。另一種是血紅素鐵，它來自于動物性食物，如瘦肉、動物肝臟和血等，比非血紅素鐵的吸收率要高很多，吸收率為20%~25%。在膳食中，鐵的平均吸收率在10%左右。也就是說，你補充了30毫克的鐵，但能被人體吸收的只有3毫克，而孕期的鐵需要量大大增加，我國對孕期鐵的推薦量為25毫克~35毫克，這樣就不難理解為什么缺鐵性貧血的孕婦如此多了。

為了預(yù)防孕期貧血，女性在孕前及孕早期，就要多吃瘦肉、家禽及血（鴨血、豬血）等含血紅素鐵豐富的食物。吃含草酸多的蔬菜（如菠菜、空心菜、韭菜等）時，可先用開水焯一下，使草酸溶于水中，這樣影響就小多了。最好同時吃富含維生素C和維生素B2的蔬菜水果，如油菜、菜花、青椒、西紅柿、橙子、獼猴桃等，以及注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以增加鐵在腸道中的吸收。