零食怎么吃才健康？?jī)和闶持改?/h1>

2023-11-05 09:58:41 作者：sn_lsj 83人瀏覽

根據(jù)重慶市衛(wèi)生局最近公布的全市兒童青少年健康狀況調(diào)查報(bào)告及評(píng)價(jià)指標(biāo)體系顯示，全市0～18歲的兒童青少年中，肥胖的檢出率高達(dá)11.3%，也就是說(shuō)100個(gè)孩子，有11個(gè)是小胖墩。這些孩子喜歡吃油炸食品、膨化食品、甜食和薯?xiàng)l等零食，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。過(guò)度肥胖兒童容易患上孤獨(dú)、自卑等心理疾病，還容易性早熟。同時(shí)，肥胖兒童成年后還會(huì)是糖尿病、高血壓、冠心病等中老年疾病的“主力軍”。

根據(jù)調(diào)查，部分抵抗力低、身體機(jī)能差的兒童是由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，這也與孩子不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。貪吃零食忽略正餐，如今薯片、雪餅、蝦條等食品松脆香甜、口味多樣，大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過(guò)油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。這些膨化食品大多口味鮮美，包裝新穎，有的還在其中加有玩具、小畫冊(cè)來(lái)吸引兒童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當(dāng)作主食，養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣。

吃零食要分時(shí)間和種類。零食在兒童時(shí)代是不可缺少的，在兒童飲食結(jié)構(gòu)中，零食也扮演著不可替代的角色，它能夠補(bǔ)充一些身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是礦物質(zhì)、微量元素等。吃零食其實(shí)很有講究，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營(yíng)養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。1～3歲孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量應(yīng)在幾十毫升內(nèi)，否則會(huì)影響下一餐的進(jìn)食。

選有營(yíng)養(yǎng)的零食，可挑選有營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)性蔬菜、水果，牛奶、蛋、豆?jié){、花生等做成的零食。這些“垃圾”食品少給孩子吃。果凍吃多了會(huì)妨礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。薯片營(yíng)養(yǎng)低，容易導(dǎo)致肥胖。爆米花含有較多的鉛。棒棒糖含有大量糖分和香精。果脯大多含有防腐劑?？觳兔嬷竞亢芨?。泡泡糖、口香糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零。膨化小食品營(yíng)養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑等食品添加劑，多吃不利于健康，并導(dǎo)致孩子挑食。