給寶寶補鈣的輔食

補鈣也不一定要用保健品，也可以用生活中的一些食材。寶寶愛吃，媽媽也不用為寶寶的飲食發(fā)愁。

材料：香椿芽，盒裝豆腐；精鹽、香油適量。

做法：

1.選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；

2.把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

3.此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。

材料：蝦皮、瘦肉少許，青菜1棵。

做法：

1.分別將蝦皮、瘦肉洗凈，切碎，青菜切成絲。

2.鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開，然后放入大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。

原料：肥瘦豬肉50克，豆腐25克，香油3克，醬油15克，精鹽1克，味精1克，水淀粉10克，蔥、姜末各少許。

做法：

1.將豬肉剁成泥，放入碗中，用醬油、姜末攪勻調(diào)入。

2.將豆腐搓碎，加入調(diào)好的肉餡、蔥末、醬油、精鹽、味精、水淀粉、香油及少許水?dāng)嚢璩绅W。

3.將豆腐肉泥餡攤?cè)胄”P內(nèi)，上屜蒸15分鐘即成。

點評：此菜含有豐富的動植物蛋白質(zhì)，及人體必須的氨基酸，還含有豐富的磷脂、B維生素和礦物質(zhì)。

原料：鮮栗子肉100克，藕粉25克，蜜餞青梅3克，白糖100克，糖桂花2克，玫瑰花瓣2克。

做法：

1.將栗子肉洗凈，逐個橫著切成薄片；

2.青梅用刀面壓平，切成薄片；玫瑰花瓣撕成碎片；

3.藕粉放入碗內(nèi)，加入清水25克，調(diào)勻備用。

4.將鍋中放入清水400克燒沸，倒入栗子片和白糖，燒開后，撇去浮沫，待栗子片剛熟即可，將藕粉汁邊攪邊均勻的倒入鍋內(nèi)，等其呈透明之羹狀，盛入碗內(nèi)，撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

點評：栗子具有很高的營養(yǎng)價值，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，及胡蘿卜素等。對幼兒腹瀉，由于核黃素缺乏引起的口角炎、舌炎等，有一定的食療作用。

原料：瘦豬肉50克，西紅柿150克，植物油25克，醬油、精鹽、白糖、干淀粉各適量。

做法：

1.將豬肉剁成末，放入碗內(nèi)入籠蒸熟；

2.西紅柿去蒂洗凈，切成約1．3厘米厚的圓形片，兩面撒上干淀粉放在盤內(nèi)。

3.將炒鍋置火上，放油燒熱，將粘勻干淀粉的西紅柿片逐片放入，兩面煎成金黃色放入盤內(nèi)。

4.將炒鍋置火上，加少許底油，放入煎好的西紅柿片，把熟肉末均勻的撒在西紅柿片上，加入少許醬油、精鹽和適量白糖，加蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。

5.把西紅柿片產(chǎn)成泥，與肉末湯汁混在一起，盛入盤內(nèi)即成。

點評：此菜酸甜鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1、C等多種營養(yǎng)。

原料：茄子250克，醬油12克，精鹽1．5克，味精2克，濕淀粉及蔥、姜、蒜末各少許，植物油250克。

做法：

1.將茄子洗凈，削去蒂和皮，切成1厘米厚的圓片；

2.把蔥姜蒜末、濕淀粉、醬油、味精放入碗內(nèi)，加入少許水調(diào)成芡汁。

3.將炒鍋置火上，放入油，燒至八九成熱，下入茄片，炸至兩面焦黃，撈出瀝油回軟。

4.鍋內(nèi)留底油少許，旺火燒熱后放入蔥末熗鍋，放入茄片，翻勻鏟碎成泥狀，加入鹽及少許清水，燒沸后，將碗內(nèi)芡汁倒入，拌勻出鍋。

點評：茄子含有豐富的維生素A、B、C適合一歲左右的孩子食用。

材料：南瓜400克,咸鴨蛋黃4個，植物油15克調(diào)味料：黃酒15克，鹽3克，蔥段少許，料酒5克，雞精3克

做法：

1.咸蛋黃和黃酒放入小碗中，隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2.南瓜洗凈去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.炒鍋旺火燒油，下入蔥段爆香，加入南瓜煸炒約2分鐘，南瓜發(fā)軟，即熟。

4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃泥，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即成。含豐富的維生素B、維生素c、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可預(yù)防口角炎、貧血發(fā)生，促進寶寶生長發(fā)育。

材料：凈青魚肉100克，胡蘿卜10克，青椒10克，花生油10克，雞蛋1個，肉湯150克，水發(fā)木耳5克調(diào)味料：香油、蔥末、姜末、鹽、濕淀粉各適量

做法：

1.魚肉洗凈，去刺，剁成泥，加蛋清、鹽、淀粉、少量肉湯，順時針攪拌成餡。

2.將魚肉餡做成丸子，放入將要開的熱水中，旺火燒熟后，撈出。

3.將胡蘿卜、青椒、水發(fā)木耳洗凈，切成丁。

4.炒鍋燒油至熱，加入蔥末、姜末煸香， 再加入青椒、木耳、胡蘿卜，略炒，加湯。

5.待胡蘿卜熟時，用濕淀粉勾芡，下入魚丸，攪拌，淋上香油即成。含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進寶寶生長及智力的發(fā)育，有效預(yù)防夜盲癥、小兒軟骨病等。

材料：凈草魚肉100克，豆腐100克，豌豆苗10克，竹筍10克調(diào)味料：豬油、鹽、味精、蔥末、姜末、雞湯各適量

做法：

1.魚肉去刺，切小?。欢垢行《?；竹筍洗凈，切薄片；豌豆苗洗凈，切段。

2.炒鍋放油，旺火燒至八成熱，倒入魚丁煎至黃色。

3.往鍋中倒入料酒，蔥末、姜末、鹽煸炒。

4.將雞湯倒入鍋中，加竹筍、豆腐，加蓋，轉(zhuǎn)小火，燜燒約3分鐘左右。

5.轉(zhuǎn)大火將汁收濃，將豌豆苗、味精放入鍋中，拌勻即成。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進寶寶生長發(fā)育，具有健脾暖胃的功效.

材料：蝦皮，紫菜，香菜一顆，雞蛋一個；香油、蔥末、姜末、精鹽各適量

做法：

1.蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；

2.雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；

3.隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

材料：標(biāo)準(zhǔn)面粉200克，黃豆粉20克、牛奶40克，雞蛋1個，鹽少許。

做法：

1.將黃豆粉用涼水稀釋后，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，并磕入雞蛋，調(diào)勻備用。

2.將晾涼的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入適量細鹽和水，充分調(diào)勻使成知糊狀。平鍋加后放點油，將面糊攤成軟餅即成。