南方濕氣相對比較重，在飲食上注意吃些祛濕氣食物，薏米便是我的首選。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。所以薏米冬瓜鴨肉湯是一道不錯的祛濕解暑湯。
薏米冬瓜鴨肉湯材料：鴨肉200克，薏米30克，冬瓜200克，姜2片，鹽、白醋少許。 夏季解暑祛濕湯之薏米冬瓜鴨肉湯
1、薏米洗凈，浸泡20分鐘； 2、鴨肉切塊，加水、白醋煮沸后撈起沖洗凈； 3、燉盅洗凈，依次放入鴨肉、薏米、姜片； 4、冬瓜切四塊，放入最上層； 5、將燉盅放入電壓力鍋內(nèi)，蓋上內(nèi)、外蓋； 6、蓋上鍋蓋，選擇營養(yǎng)燉； 7、燉好后，開蓋加入少許鹽即可。
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