三、姜黃會(huì)傷肝 早在10多年前，日本肝臟學(xué)會(huì)就開(kāi)展了對(duì)各種民間藥物及健康食品所誘發(fā)的藥物性肝功能損害的調(diào)查。 所謂藥物性肝損害，顧名思義就是服用藥物或含有藥物成分的食物導(dǎo)致的肝臟損害。而這項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果可能讓太多人震驚： 導(dǎo)致藥物性肝損的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黃。（如下圖）
統(tǒng)計(jì)顯示，誘發(fā)藥物性肝損的食物/藥物69類117種當(dāng)中，姜黃占比竟然高達(dá)24.8%，接近四分之一，這是一個(gè)非常高的比例。 這項(xiàng)調(diào)查中還報(bào)告了3例死亡事件，其中一例是姜黃所導(dǎo)致的爆發(fā)性急性肝炎致全身多臟器衰竭而死。 受到這項(xiàng)調(diào)查的影響，日本肝膽科醫(yī)生形成了普遍共識(shí)： 姜黃是一種需要當(dāng)心的東西。 四、姜黃補(bǔ)充劑里還有其他傷肝成分 之所以要警惕姜黃類補(bǔ)充劑，還有一個(gè)原因是——姜黃類補(bǔ)充劑常含有較多的鐵。 很多人知道補(bǔ)鐵可以預(yù)防缺鐵性貧血，但凡事都有個(gè)度，如果攝入的鐵過(guò)多，就會(huì)損傷肝細(xì)胞，甚至提高肝硬化、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。 其實(shí)都不用說(shuō)如此嚴(yán)重的情況，很多服用姜黃補(bǔ)充劑的脂肪肝患者去驗(yàn)血之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵超標(biāo)，這是值得警惕的。 說(shuō)到這里，不得不再重復(fù)一下： 雖然媒體、廠商都吹得五花八門，但實(shí)際上并不存在特別神奇的解酒護(hù)肝食品。 為了肝臟健康，還是從少喝酒、不喝酒做起吧。 至少?zèng)]什么風(fēng)險(xiǎn)又簡(jiǎn)單，何樂(lè)而不為呢？
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