新鮮的駱駝奶不易保存,購買駝奶粉是一種比較好的選擇,新疆駝奶粉是非常受歡迎的駝奶制品,新疆駝奶粉有什么特點呢? 駱駝生活在大漠邊緣得天獨厚零污染的環(huán)境中,處于散養(yǎng)狀態(tài);駱駝的食物主要是生長在沙漠邊緣的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等無污染植物,這些食物的根系都可入中藥。可以說駱駝“喝的是天然礦泉、吃的是名貴中藥”,乳汁必定營養(yǎng)豐富。 駱駝奶是母駱駝產(chǎn)下小駝羔自然分泌的乳汁,由于母駱駝乳房很小,乳汁平時都藏在身體的管子里,只有當親生的駱駝寶寶用力吮吸才會分泌,所以激素催奶對駱駝不適應。而且一峰奶駝每天的擠奶量只有2升左右,由此可見駝奶有多珍貴。 新疆駝奶粉有什么特點? 1、口感清爽不甜膩。純駱駝奶粉的口感不應該是非常甜膩的,因為最正宗的駱駝奶會稍微有一些咸味,聞起來會有奶香的味道。 很多廠家會為了增加口感,往駱駝奶粉中添加很多糖分與添加劑,這就導致了脫奶粉的口感比較甜膩。而這樣過甜膩的駱駝奶粉并不是純正的駱駝奶粉。大家不要總是陷入一個誤區(qū),就是但凡奶粉一定是甜的。 2、顏色為乳白色而非純白色。純正的駱駝奶粉顏色呈淡淡的乳白色,如果奶粉呈現(xiàn)非常白的顏色,或者是呈現(xiàn)明顯的發(fā)黃的顏色,那么代表您購買的駱駝奶粉是不純正的。在觀察顏色之后,還應該觀察一下奶粉顆粒是粗糙還是細膩,好的駱駝奶粉顆粒應該是非常小,是非常細膩的。 3、輕微掛壁。在沖泡脫奶粉的過程中如果發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)掛壁現(xiàn)象,這可能是由于駱駝奶粉中的蛋白質(zhì)、脂肪或者是營養(yǎng)物質(zhì)溶解不充分導致的。而掛壁的這些小的顆粒,也說明奶粉中沒有添加加速溶劑,或者是消泡劑。
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