堿性食物根據(jù)其種類可分為七大類： 第一類：食用藥材類 （1）屬于寒性的有：石斛、蘆根。 （2）屬于涼性的有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 （3）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 （4）屬于溫性的有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 （5）屬于熱性的有：肉桂。 第二類：水果類 （1）屬于寒性的有：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 （2）屬于涼性的有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 （3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 （4）屬于熱性的有：桃子、櫻桃。 第三類：堅(jiān)果類 （1）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的有：大豆(黃豆)。 （2）屬于溫性的有：栗子、杏仁。 第四類：飲料類 （1）屬于涼性的有:茶葉 （2）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 （3）屬于溫性的有：咖啡。 第五類：制品類
（1）屬于寒性的有：食鹽。 （2）屬于溫性的有：食醋。 （3）屬于熱性的有：食堿。 第六類：十字花科類 （1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 （2）強(qiáng)堿：昆布等。 第七類：其它類 面條、紫菜、紅棗、玉米、甘藍(lán)菜
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