【寶寶食譜】巧克力屋的做法

制作:

1 將黑白巧克力分別切碎,裝入干凈無水的碗中,隔熱水融化.水溫在100度-60度之間都可以的.用勺子邊攪拌邊融化.白巧克力先不要融化,等黑巧克力做成巧克力屋后,再融化白巧克力.

2 準(zhǔn)備好巧克力屋的模板,清洗干凈,擦拭干凈不留一滴水.將黑巧克力液體淋入模具中,一次成型,在變硬前不要去動(dòng)它了.在硬化的過程中隨意動(dòng)它會(huì)容易出現(xiàn)裂紋,或者碎掉.

3 完全變硬后,取下各種形狀的巧克力板,用碗里還剩下的一點(diǎn)黑巧克力液,將巧克力板拼接成巧克力屋.

4 融化白巧克力,將白巧克力液體淋在屋頂,當(dāng)作白雪,粘上彩色糖果,就大功告成拉.

貼士:

1 巧克力一定要選用烘焙專用的巧克力,不能用超市里買的普通的巧克力代替.其實(shí)也可以,但是很難融化.

2 融化巧克力的時(shí)候必須完全不碰到水,碗里不能有滴水;

3 巧克力倒入模具中后,不要再去碰它了.只要完全成型再將巧克力取出,在半凝固狀態(tài)的時(shí)候去碰它,特別容易有裂紋,甚至碎掉.

4 巧克力屋做好后很清脆,一定要小心搬動(dòng),不然容易碎掉.可惜了.

5 巧克力和巧克力模具網(wǎng)絡(luò)上都可以買到.

6 融化巧克力的水溫在60-100度之間都可以,但這個(gè)溫度只爭對(duì)這里用的烘焙專用巧克力,其他巧克力會(huì)怎么樣,我沒做過，不能保證.