零食愛好者：滿足心理需求還是過度消費(fèi)？

零食，五顏六色、酸甜咸辣，如今已經(jīng)不再只是孩子們的專屬。在琳瑯滿目的零食商店中，挑選的多是成年人；而在網(wǎng)上，越來越多的商家設(shè)立零食專賣網(wǎng)站，瞄準(zhǔn)了上班族的錢袋。那么，在一日三餐之外，人們?yōu)楹芜€愛吃零食呢？專家表示，這主要是因為人的心理需求。

早在馬王堆漢墓出土的貴族女尸，其腸胃里也發(fā)現(xiàn)了未曾消化完的甜瓜子。自古以來，只要有條件，人們都會想方設(shè)法享用小零食，其中原因許多人都有所體會——零食會讓人愉悅，既是開心的伴侶，又是緩解壓力的工具。

情商專家、美國喬治亞理工學(xué)院心理學(xué)博士張怡筠指出，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞，產(chǎn)生一種帶來欣快感的神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺；另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運(yùn)動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，最終使身心得以放松。此外，當(dāng)夫妻、朋友和同事相聚時，吃點零食作為伴奏，也有助于潤滑人際關(guān)系、融洽感情及和諧氣氛。但是，不同的食物進(jìn)入體內(nèi)，會對荷爾蒙系統(tǒng)產(chǎn)生不同的影響，因而進(jìn)一步影響我們的情緒，選擇吃什么零食就很重要。比如油炸食物（如炸雞、漢堡、薯條等）有著過量的脂肪，容易沉積在血管壁上，造成血管阻塞，換氧能力下降，不但容易產(chǎn)生心血管疾病，無法有效運(yùn)送氧氣的結(jié)果，也會大大影響心情。而鹽分太多的加工食品，容易使血壓上升，而造成情緒緊繃。

對于某些特定人群來說，吃零食是有些好處的。首先，老年人消化系統(tǒng)功能減退，吃一點易消化、富于營養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營養(yǎng)需要，又不會給胃腸造成過重負(fù)擔(dān)。其次，一些學(xué)齡兒童也可以適當(dāng)吃一些零食。此時的孩子往往需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。每天3次小份正餐和2至3次零食才能滿足他們的營養(yǎng)需求。此外，懷孕婦女也應(yīng)當(dāng)吃一些零食。

吃零食要分場合。憂傷的時候可以吃巧克力來安撫情緒；看電視的時候，比較放松，不用集中精力，可以吃點葵花子；工作的時候如果需要提神，可以含一顆話梅，既提神又不浪費(fèi)時間。

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