的孩子們避免吃半熟雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)價值極為豐富,每天保證一個雞蛋是每個孩子應(yīng)該做的。然而,對于6歲以前的孩子們來說,吃半熟雞蛋是有很大危險的。半熟雞蛋容易感染疾病,對孩子的健康非常不利。因此,6歲以前的孩子們不應(yīng)該吃半熟雞蛋。

6歲左右的孩子對營養(yǎng)的需求比較高,很多家長也會更加關(guān)注孩子的營養(yǎng)問題,給他們多吃一些富含營養(yǎng)的食物,比如雞蛋。然而,一些父母認(rèn)為煮得半熟的雞蛋營養(yǎng)價值高,這是錯誤的看法。實際上,孩子吃這種雞蛋甚至可能產(chǎn)生害處。

為什么呢?因為每100克雞蛋中含有14.7克蛋白質(zhì),11.6克脂肪,鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)的含量也很高。但是,雞蛋的蛋白質(zhì)中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體的分解、消化、吸收。因此,給孩子吃雞蛋時,必須先將其破壞掉,才能有效地利用雞蛋中的營養(yǎng)。

在高溫下,這兩種物質(zhì)可以分解,在沒有完全熟的雞蛋中,這兩種物質(zhì)并沒有被破壞,會使一部分蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能被消化、吸收,而在代謝過程中被排出去了。此外,雞蛋在形成過程中,細(xì)菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內(nèi)。因此,在半熟的雞蛋里,細(xì)菌沒有全部被殺死,容易感染疾病。所以不要給孩子吃半熟的雞蛋。