歐洲毒雞蛋問(wèn)題對(duì)飲食安全構(gòu)成巨大威脅，我國(guó)雞蛋可放心食用嗎？

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近年來(lái)，歐洲地區(qū)出現(xiàn)了一些“毒雞蛋”事件，這引起了國(guó)內(nèi)人士對(duì)雞蛋安全性的擔(dān)憂。然而，這些毒雞蛋對(duì)我國(guó)市場(chǎng)的影響究竟有多大呢？盡管毒雞蛋已波及7個(gè)國(guó)家，但我國(guó)仍可以放心食用雞蛋。

歐洲多國(guó)出現(xiàn)“毒雞蛋”事件，其中包含英國(guó)、法國(guó)、瑞典、瑞士等四個(gè)國(guó)家。歐盟對(duì)英國(guó)、法國(guó)、瑞典、瑞士這四個(gè)國(guó)家的食品安全部門發(fā)布預(yù)警，稱含有殺蟲(chóng)劑氟蟲(chóng)腈成分的“毒雞蛋”已擴(kuò)散到這四個(gè)國(guó)家，歐洲已有七個(gè)國(guó)家出現(xiàn)“毒雞蛋”。

氟蟲(chóng)腈是一種高效殺蟲(chóng)劑，被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類有中度毒性”的化學(xué)品。大劑量食用氟蟲(chóng)腈可能導(dǎo)致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。然而，毒雞蛋的毒害程度仍需通過(guò)具體化驗(yàn)才能確認(rèn)，以判斷是否會(huì)對(duì)食用安全構(gòu)成威脅。

毒雞蛋的危害主要包括兩部分：一是可能引發(fā)“生物型”中毒。過(guò)期食物受到細(xì)菌感染時(shí)，可能產(chǎn)生沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等急性癥狀，甚至呼吸、循環(huán)衰竭等嚴(yán)重疾病。此外，有毒食物在受到細(xì)菌感染時(shí)，還可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，可能誘發(fā)癌變以及心腦血管疾病。

我國(guó)尚未從歐盟進(jìn)口禽蛋產(chǎn)品，因此尚未受到毒雞蛋的影響。然而，為了確保食品安全，我國(guó)對(duì)進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施了嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理。目前，包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，因此不能向我國(guó)出口。

對(duì)于那些即將赴歐旅行或正在歐洲旅行的人來(lái)說(shuō)，此次歐洲“毒雞蛋”事件的進(jìn)展值得關(guān)注。在旅行期間，應(yīng)謹(jǐn)慎食用來(lái)自被通報(bào)國(guó)家的禽蛋及禽蛋產(chǎn)品。