1、甜蜜素：升高血壓 準(zhǔn)媽媽攝入過量的甜蜜素對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)容易造成危害。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，甜蜜素雖然本身不能被人體代謝吸收，但被腸內(nèi)細(xì)菌降解為環(huán)已胺后，反而會(huì)引起血壓的升高。國(guó)家規(guī)定每千克的果蔬汁中含甜蜜素不能超過0.25克，在日常生活中，蜜餞、陳皮、話梅、楊梅干、罐頭、糕點(diǎn)及各種清涼飲料中都含有一定的甜蜜素。 解決方法：準(zhǔn)媽媽在選購(gòu)食物時(shí)，要注意看食品配料表中甜蜜素的含量；一天喝含甜蜜素的飲料不宜超過300毫升；常吃杏仁、花生、三文魚、胡桃等食物，則有助于防止血壓升高。 2、日落黃：引起脫發(fā) 準(zhǔn)媽媽吃了含日落黃超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀。大部分醬咸菜都含有日落黃，有學(xué)者就發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期食用醬咸菜等含有日落黃的食品，其毒素會(huì)沉積于腎臟，對(duì)人體的頭皮組織、毛囊細(xì)胞造成損害，首先出現(xiàn)的癥狀是脫發(fā)。我國(guó)規(guī)定每千克醬咸菜中日落黃的含量不超過300毫克。 解決方法：準(zhǔn)媽媽在孕期最好不要食用咸菜，如果實(shí)在很想解解饞，可將醬咸菜用約40℃的溫開水浸泡2分鐘以上再食用，這是因?yàn)槿章潼S溶于水，浸泡后可以去掉一部分添加劑。 3、咸味香精：升高血糖 目前流行的仿生食品一般是用豆腐、魔芋、淀粉等原料，通過添加咸味香精等原料，模仿肉的口感和口味做成的。如火腿、速食雞肉等。但有學(xué)者就發(fā)現(xiàn)，咸味香精經(jīng)高溫加熱后，具有升高血糖，誘發(fā)炎癥和動(dòng)脈粥樣硬化等危害。日常生活中，除了各種仿生食品，各種肉類罐頭、膨化食品、方便面等等食品都含有咸味香精。準(zhǔn)媽媽要慎吃。 解決方法：準(zhǔn)媽媽在孕期最好選購(gòu)新鮮的雞肉、鴨肉、魚肉，盡量少吃或不吃罐頭類、膨化類和仿生類食品。 4.阿斯巴甜甜味劑：導(dǎo)致記憶力減退 一般米醋中都含有阿斯巴甜甜味劑，以改善米醋口感。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜加熱后會(huì)分解成甲醛、乙酸和二酮哌嗪，這些分解物會(huì)損傷大腦細(xì)胞，長(zhǎng)期攝入易造成記憶力減退。還有，阿斯巴甜進(jìn)入人體后，會(huì)被迅速代謝為天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸而被吸收。所以，準(zhǔn)媽媽要少量食用。 解決方法：準(zhǔn)媽媽想吃米醋時(shí)，最好涼拌食用，不宜燉、炒食，以避免加熱后分解成有害物質(zhì)，傷害準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的大腦。 5.谷氨酸鈉：造成聽力下降 味精的主要成分就是谷氨酸鈉，準(zhǔn)媽媽食用過多可能出現(xiàn)中毒癥狀。因?yàn)楣劝彼徕c在120℃的溫度下會(huì)形成焦化谷氨酸鈉，后者具有一定的毒性，是致癌物質(zhì)。日常生活中，雞精、甜面醬、豆瓣醬等調(diào)味品中含有谷氨酸鈉，起到提鮮的作用。但有學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，人們大量食用含谷氨酸鈉調(diào)味品時(shí)，會(huì)造成人體缺鋅。而缺鋅首先影響到耳蝸的功能，會(huì)引起聽力下降。 解決方法：對(duì)于加入味精的“半成品”配菜的烹飪，以蒸、煮為妥；每天食用調(diào)味料不宜超過6克；平時(shí)多食用瘦肉、豆制品、花生、蘋果、茄子、南瓜等含鋅豐富的食物。 6.六偏磷酸鈉：引起骨質(zhì)疏松 六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味，調(diào)整食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但是六偏磷酸鈉中會(huì)有微量的重金屬如砷、鉛等，大量食用容易引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?。日常生活中，豆醬、熏肉、配置醬油、果蔬罐頭等常含有六偏磷酸鈉。 解決方法：準(zhǔn)媽媽在孕期盡量少食用熏肉和一些果蔬罐頭，平時(shí)可常食用一些含鈣高的食物，如牛奶、豆腐、海帶、紫菜、黑木耳、芝麻等。
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