有一個(gè)網(wǎng)友，老婆坐月子親戚朋友送了一千多個(gè)雞蛋，按照月子42天算，那每天得吃上二三十個(gè)，這可如何吃得下，所以他干脆掛網(wǎng)上賣了起來。 以前物資匱乏，雞蛋對他們來說已經(jīng)是上佳的補(bǔ)品，可如今時(shí)過境遷，現(xiàn)代人普遍不會(huì)缺乏營養(yǎng)，而且可選擇的補(bǔ)品種類豐富，就沒必要吃那么多雞蛋了，而且吃太多反而不利于身體健康。
新媽坐月子，吃雞蛋有講究 新媽媽剛生產(chǎn)完身體非常虛弱，日常飲食處處都得小心，必須講究起來。月子吃雞蛋，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，當(dāng)然是極好的，但是得要講究正確的方法哦。 一天千萬別吃太多 過猶不及的道理相信大家都懂，若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質(zhì)，還影響其他營養(yǎng)的補(bǔ)充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，對身體并不好。醫(yī)生建議，產(chǎn)婦1天吃1—2個(gè)即可，不宜多吃，1天最好別超過4個(gè)。 產(chǎn)后別馬上就吃 經(jīng)歷分娩之后，產(chǎn)婦體能消耗很大，流了不少汗，此時(shí)體內(nèi)津液不足需補(bǔ)充，消化能力不佳。若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋，往往很難消化吸收其中富含的營養(yǎng)，會(huì)使腸胃負(fù)擔(dān)加重，正確的做法是先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。 要知道怎么吃最營養(yǎng) 煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯(cuò)的食用方法，能使蛋白適當(dāng)受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)益佳品。開水沖雞蛋的方法不可取，吃沒有煮透的雞蛋，易受細(xì)菌感染，有損健康。油炸雞蛋最好不要吃，因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)。 聰明媽媽告訴你產(chǎn)后花樣吃雞蛋 吃法1：煮雞蛋 關(guān)鍵在于掌握時(shí)間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老，會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會(huì)使媽媽脾胃不適，產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況。 煮雞蛋時(shí)，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養(yǎng)最佳。 吃法2：蒸蛋羹 雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，且時(shí)間不能過長。氣溫在20℃以下，時(shí)間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。 吃法3：蛋花湯 在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。 吃法4：攤雞蛋 忌用大火，因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時(shí)間相對長，水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。 吃法5：炒雞蛋 炒雞蛋忌放味精，因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。 媽媽幫溫馨提示：新媽媽產(chǎn)后的飲食要營養(yǎng)均衡，種類豐富，做法上盡量清淡易消化，這樣更有利于新媽媽的健康和產(chǎn)后恢復(fù)哦，同時(shí)也能保障正在吃母乳的寶寶的健康。
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