孕婦缺鋅對胎兒的影響有哪些

　　鋅對孕婦和胎兒的健康都非常重要，因為鋅是人體內(nèi)100多種酶的組成成分之一，人體的免疫能力，視覺，性器官等都與鋅有著很重要的聯(lián)系。孕婦缺鋅對孕婦自身和胎兒發(fā)育都十分不利，孕婦缺鋅對胎兒的影響有哪些，孕婦吃什么補鋅好。

　　孕婦缺鋅對胎兒和自身有什么影響？

　　(1)對于胎兒來說，可能造成新生兒先天缺陷，使胎兒發(fā)育遲緩，體重減輕，甚至導致胎兒畸形。鋅對促進胎兒智力發(fā)育作用重大，如若鋅缺乏，不僅影響腦細胞的與數(shù)量，并對胎兒的視覺、性器官的發(fā)育也有影響

　　(2)對于孕婦自身來說，缺鋅不僅會降低自身的免疫能力，容易感染，從而影響到胎兒，還可造成孕婦味覺、嗅覺異常，食欲不振，消化和吸收功能不良，顯然這樣也會影響胎兒的發(fā)育。

　　孕婦吃什么補鋅好？

　　一般說來，動物性食物含鋅較植物性食物為多，含鋅量高的食物有牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌、動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、干酪、海帶、堅果等。

　　孕婦吃什么水果補鋅快？

　　水果中蘋果的含量為最高。蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1～2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。

　　孕婦補鋅補多少合適？

　　一個每日需攝入l6~20毫克的鋅，孕婦對鋅的需求量要高出正常1倍，達不到就屬于缺鋅。

　　孕婦補鋅食譜推薦

　　孕婦補鋅食譜-豬肝粥

　　原料：大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。

　　做法：

　　1.大米揀去雜物，淘洗干凈。

　　2.豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。

　　3.鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

　　4.用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味即可。

　　孕婦補鋅食譜-木耳燜鴨肝

　　原料：鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。

　　做法：

　　1.鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈，切片;蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)加水，待水開時下人鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗干凈。

　　3.燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒。

　　4.注入少許清湯，用中火燜至快熟時調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。

　　孕婦補鋅食譜-荷蘭豆燒麥

　　原料：荷蘭豆100克，肉末300克，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，醬油各少許。

　　做法：

　　1.荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。

　　2.長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。

　　3.將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。

　　4.將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據(jù)個人喜好添加醬油即可。

　　孕婦補鋅食譜-菜花燉蹄筋

　　原料：豬蹄筋800克，菜花800克，雞肉200克，火腿50克，鹽10克，味精4克，料酒25克，豬油(煉制)15克，堿5克。

　　做法：

　　1. 將水發(fā)豬蹄筋用溫水浸泡，加上食用堿除去油膩，用水洗凈，切成兩半。

　　2. 雞肉、火腿分別放入鍋內(nèi)焯熟待用。

　　3. 菜花洗凈，切成小塊，投入沸水鍋中略焯，取出備用。

　　4. 將熟雞肉、熟火腿均切成片。

　　5. 將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸。

　　6. 用小火燉至湯濃，豬蹄筋入味即可。

　　孕婦補鋅食譜-金針菇雞絲

　　原料：雞胸脯肉250克，金針菇50克，辣椒50克，大蔥30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉5克，鹽2克，香油2克。

　　做法：

　　1.將姜洗凈切末備用。

　　2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘。

　　3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲。

　　4.金針菇洗凈，切除根部備用。

　　5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。

　　6.加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。