"一瀉千里"?怎么分辨寶寶是乳糖不耐受,還是蛋白質(zhì)過(guò)敏? ...

導(dǎo)讀:乳糖不耐受和蛋白質(zhì)過(guò)敏是寶寶奶粉喂養(yǎng)過(guò)程中令人糾結(jié)的問題,好端端地推薦一罐奶粉出去,發(fā)現(xiàn)寶寶一直拉肚子,或者出現(xiàn)皮膚過(guò)敏等癥狀,雖然兩者都會(huì)導(dǎo)致拉肚子,但癥狀會(huì)有所區(qū)別,本文聚焦乳糖不耐受和蛋白質(zhì)過(guò)敏,以期導(dǎo)購(gòu)更好地推薦奶粉,遇到類似問題時(shí)科學(xué)解決,也讓父母有更好的意識(shí)。

什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐受是指一部分人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等癥狀的現(xiàn)象。這些癥狀稱為乳糖不耐受癥。乳糖不耐癥狀個(gè)體差異很大。嚴(yán)重的乳糖不耐受多于攝入一定量乳糖后30分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)生。乳糖不耐癥對(duì)嬰幼兒影響較大，并會(huì)同時(shí)伴有尿布疹、嘔吐、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等，成人有時(shí)伴惡心反應(yīng)。不耐受癥狀的多少和嚴(yán)重程度與多種因素有關(guān)，如小腸內(nèi)乳糖酶活性、攝入的乳糖量以及是否同時(shí)攝入其它類食品等。

如何應(yīng)對(duì)乳糖不耐受？

患有乳糖不耐受的人是不是就不能吃乳制品呢？答案是否定的，通過(guò)以下方法還是可以食用的。

1、少量多次：每個(gè)人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人減少飲用量后就不會(huì)有不舒服的感覺，對(duì)這部分人群來(lái)說(shuō)每天多喝幾次，一段時(shí)間后在增加食用量，使胃腸慢慢的適應(yīng)后，癥狀會(huì)有所減輕或完全不會(huì)發(fā)生任何癥狀。

2、避免空腹喝牛奶：與其它食物一起進(jìn)食，可緩慢消化過(guò)程，減輕不適感。一般來(lái)講，乳糖不耐受者空腹喝奶會(huì)有較重癥狀，但與其它谷物類食物共同進(jìn)食時(shí)，牛奶中的乳糖濃度在特定環(huán)境中得到相應(yīng)的“稀釋”，是乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饅頭、面包會(huì)減少排氣和不舒服感覺。

3、喝酸奶：對(duì)于大多數(shù)乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，喝酸奶應(yīng)該是一個(gè)最有效的辦法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌經(jīng)發(fā)酵后制成的，發(fā)酵使原奶中的20%—30%的乳糖被分解，蛋白質(zhì)和脂肪也分解成為較小的組分，更有利于胃腸的消化吸收。同時(shí)，酸奶中的乳酸菌也具有助消化的功能。

4、干酪：干酪是乳制品中的最佳食品，也是乳糖不耐受人群的理想奶制品，因?yàn)榕Ｄ淘诩庸じ衫业倪^(guò)程中95%以上的乳糖都已經(jīng)隨乳清排除。干酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，并經(jīng)對(duì)人體有益的菌種發(fā)酵使得其中的蛋白質(zhì)和脂肪更容易消化吸收。

5、每次喝奶前5-10分鐘補(bǔ)充些乳糖酶可以簡(jiǎn)單有效的解決寶寶乳糖不耐受的問題：特別是一歲內(nèi)的小寶寶，因?yàn)榇蟛糠值臓I(yíng)養(yǎng)需求來(lái)自奶中，建議每次喝奶前都喝些乳糖酶即可。

什么是牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏？

牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥狀是一種病態(tài)反應(yīng)，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機(jī)體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來(lái)說(shuō)，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時(shí)間比正常寶寶早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會(huì)產(chǎn)生和牛奶過(guò)敏的嬰兒類似的胃腸道反應(yīng)，要注意結(jié)合其它癥狀鑒別。如果奶液涂抹到寶寶皮膚上,出現(xiàn)紅疹等的話,多半是蛋白質(zhì)過(guò)敏。

對(duì)于乳糖不耐受的嬰兒，使用大豆為基礎(chǔ)的配方奶粉即可解決問題，這些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的營(yíng)養(yǎng)成分有所欠缺。另外，還有一種低過(guò)敏蛋白水解配方奶粉，它不僅可對(duì)付牛奶蛋白過(guò)敏，還可對(duì)付植物蛋白引起的過(guò)敏。它的原理是將蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。