一歲寶寶的食譜大全

不知道今天給寶寶做些什么食物才好？一歲寶寶食譜大全正是你所需要的！食譜多種多樣，媽媽只要掌握了營養(yǎng)要點和烹調技巧，做怎樣的食物給寶寶吃就不再會是一個煩惱的問題，下面我們就一起來了解一下吧。

    一歲寶寶食譜大全
　　1、花豆腐
　　這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
　　制作：
　　（1）將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
　?。?）將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10
　　分鐘即可喂食。
　?。?）菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
　　特點：形色美觀，軟嫩可口。
　　2、牛奶蛋
　　此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。
　　原料：雞蛋1個，牛奶1杯。
　　制作：
　?。?）將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
　?。?）在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
　?。?）注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
　　特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。
　　3、魚蛋餅
　　此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
　　原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
　　制作：
　　（1）將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。
　　（2）將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
　?。?）把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆
　　在上面即成。
　?。?）煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
　　特點：色澤美觀，軟嫩鮮美
　　4、蘋果薯團
　　此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質中和，調節(jié)人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護膚。
　　原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。
　　制作：
　?。?）將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。
　?。?）把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
　?。?）制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
　　特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
　　一歲寶寶飲食不均衡會出現(xiàn)什么問題？
　　1、營養(yǎng)失衡：魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養(yǎng)各有側重，只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養(yǎng)。寶寶需要的所有營養(yǎng)就像一塊蹺蹺板，只有多樣化的食物均衡，才能讓營養(yǎng)蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速地生長發(fā)育。另外，厭食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養(yǎng)的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂。
　　2、體重不達標：長期不開胃的寶寶營養(yǎng)攝入不足，生長發(fā)育容易出問題，體重偏輕，長高速度也減慢。厭食寶寶的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的兩倍。
　　3、抵抗力差易生?。河捎趨捠硨殞毑荒芎芎玫貜氖澄镏蝎@取營養(yǎng)來提高免疫力，因而容易生病，經(jīng)常會感冒發(fā)燒。另外，厭食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養(yǎng)缺乏相關的疾病。
　　4、出現(xiàn)極端性格：幼兒時期營養(yǎng)不良的寶寶與營養(yǎng)良好的寶寶比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。研究還發(fā)現(xiàn)，厭食寶寶容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。