果香釀豆腐
1、豬肉洗凈,用絞肉機攪成稍粗的肉末;
2、蘋果洗凈、去皮,切成末;
3、紅辣椒去籽,切成細末;
4、香蔥切成蔥花,與蘋果末、肉末混合,加適量食鹽與生抽,和勻;
5、油豆腐用熱水泡軟,在頂端戳一個小口;
6、塞入肉餡,做好的釀豆腐放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘即可;
蒜蓉娃娃菜
1、將娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干,蒜頭去皮切末;
2、鍋中放適量水和1小匙鹽,水開后放入娃娃菜焯熟后撈出;
3、鍋中放少許油,油燒至6成熱時將蒜末放入,轉小火待蒜末炸至金黃時撈出;
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上;
5、鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調味,加入濕淀粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可。
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