嬰幼兒配方奶粉的滲透壓

一款嬰幼兒配方奶粉是否接近于母乳，我們習(xí)慣于過(guò)多地去關(guān)注奶粉的奶源地、營(yíng)養(yǎng)成份表及其物理感官，往往認(rèn)為這是決定奶粉是否接近于母乳的主要因素。而實(shí)際上奶粉的滲透壓也是決定奶粉是否接近于母乳的重要指標(biāo)。

那究竟什么是滲透壓？奶粉的滲透壓又是由什么來(lái)決定的，滲透壓失衡會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生哪些不良影響呢？

滲透壓是指用半透膜把兩種不同濃度的溶液隔開(kāi)時(shí)發(fā)生滲透現(xiàn)象，到達(dá)平衡時(shí)半透膜兩側(cè)溶液產(chǎn)生的位能差。簡(jiǎn)單的說(shuō)，是指溶液中溶質(zhì)微粒對(duì)水的吸引力。溶液滲透壓的大小取決于單位體積溶液中溶質(zhì)微粒的數(shù)目：溶質(zhì)微粒越多，即溶液濃度越高，對(duì)水的吸引力越大，溶液滲透壓越高。水分子總是從水多的地方到水少的地方，即從濃度低的溶液到濃度高的溶液。這與人體的代謝系統(tǒng)和健康密切相關(guān)。在正常的人體代謝活動(dòng)中，如果滲透壓不平衡，會(huì)引起體液交換，進(jìn)一步影響人體的水平衡和酸堿平衡。

嬰幼兒所承受的滲透壓主要受母乳或嬰幼兒配方奶粉中的中的P、Na、K、Cl等離子制約。分散在奶液里的各種成份，例如鉀、鈉、氯、乳糖等，都會(huì)按其濃度變化而產(chǎn)生不同的滲透壓。當(dāng)奶液的滲透壓與身體所要求的滲透壓不一致時(shí)，寶寶攝入后，在其體內(nèi)同樣也會(huì)發(fā)生“水從低濃度往高濃度流”的現(xiàn)象。所以嬰幼兒配方奶粉的沖調(diào)一定要按比例，并不是越濃越好，這也是間接控制滲透壓的一個(gè)表現(xiàn)。然而，嬰幼兒配方奶粉沖調(diào)后所產(chǎn)生的滲透壓，并不單單取決于奶粉與水的配比比例，更關(guān)鍵的因素在于各類營(yíng)養(yǎng)成分的均衡合理搭配，所以配方奶粉的科學(xué)合理性顯得尤為重要。要在既能滿足寶寶均衡發(fā)展的前提下，不增加身體負(fù)擔(dān)。

高滲透壓配方奶粉會(huì)對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生什么影響呢？當(dāng)嬰幼兒如果長(zhǎng)期食用高滲透配方的嬰幼兒乳制品，不僅能使嬰幼兒體重增長(zhǎng)過(guò)快（由于水跟鈉的滯留），也有可能加重寶寶的腎臟負(fù)荷。因?yàn)闈B透壓失衡，導(dǎo)致體內(nèi)水分從低濃度流向高濃度，其中多種陰陽(yáng)離子等都會(huì)發(fā)生紊亂，導(dǎo)致水、電解質(zhì)、酸堿等體液系統(tǒng)平衡失調(diào)。臨床常見(jiàn)的癥狀可表現(xiàn)為口渴、尿量減少（脫水），呼吸急迫，體重增加。由于嬰兒的腎臟發(fā)育尚不完全，自我調(diào)節(jié)能力較低，因此最易遭受傷害，并對(duì)腎臟器官產(chǎn)生不良影響。多樂(lè)特滲透壓控制配方，是為數(shù)不多的將嬰幼兒配方奶粉的滲透壓控制在與母乳接近的范圍內(nèi)（母乳中滲透壓290-300mosm/l，多樂(lè)特滲透壓：280-285mosm/l），根據(jù)各年齡階段寶寶的身體需求將各類營(yíng)養(yǎng)成份合理均衡配比，使寶寶身體充分吸收，不增加多余負(fù)擔(dān)。