1歲兒童營養(yǎng)食譜

一歲是寶寶的骨骼和牙齒快速生長的階段，這時(shí)給寶寶添加合適的食物就顯得尤為重要了。媽媽雖然可以把絕大部分的食物給一歲的寶寶了，但是還要要注意飲食要均衡。下面，給大家介紹適合1歲兒童營養(yǎng)食譜。

    適合1歲寶寶的營養(yǎng)食譜：
　　一、三文魚菜粥
　　原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片。
　　做法：
　　1、鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟。
　　2、剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎。
　　3、將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠。
　　4、再加入魚泥，邊煮邊攪。
　　5、最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。
　　注：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。
　　營養(yǎng)提示：蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養(yǎng)，幫助寶寶健康成長。
　　二、青菜面
　　原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可) 。
　　做法：
　　1、把龍須面放入燒開的水中，大火燒開，然后用小火煮至軟爛。
　　2、把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。
　　3、在面條?；鹬凹尤胩幚砗玫那嗖四?，然后再煮1-2分鐘即可。
　　營養(yǎng)提示：青菜中的維生素和纖維素可以彌補(bǔ)大米中的營養(yǎng)，讓寶寶獲得更全面的營養(yǎng)。
　　三、菠菜雞肉面
　　材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。
　　做法：
　　1、將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
　　2、加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。
　　營養(yǎng)提示：菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
　　一歲寶寶食譜要點(diǎn)：
　　1、每天食譜要有蔬菜、水果。
　　寶寶應(yīng)該每天進(jìn)食一定量的蔬菜和水果，以保證營養(yǎng)的需要。特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等。水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，一歲左右的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。
　　2、寶寶每次進(jìn)食量不宜過多。
　　避免一次性給寶寶喂食過量。因?yàn)榇藭r(shí)的寶寶胃還比較小，最好是少食多餐?？梢越o寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間。
　　3、粗糧細(xì)糧搭配吃。
　　粗糧細(xì)糧都吃可以避免維生素等。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關(guān)系，每天的攝入量在150克左右即可。
　　4、保證動(dòng)植物蛋白的攝入。
　　寶寶一歲左右應(yīng)該保證每天攝入一定量的動(dòng)植物蛋白。一歲左右的寶寶每天應(yīng)吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個(gè)。
　　5、牛奶仍是每天必需品。
　　牛奶仍是此時(shí)的寶寶主食的不二選擇。因?yàn)榕Ｄ虪I養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。