為什么嬰兒奶粉味道不好？生殖醫(yī)學(xué)中心提醒別以你的口味為寶寶選奶粉！

　　不少媽媽剛給寶寶買奶粉時(shí)，一定會(huì)先品嘗，正?？谖兜娜硕紩?huì)一致認(rèn)為寶寶奶粉真難喝:又腥又澀、不甜、沒(méi)有牛奶特有的香味。可爸媽覺(jué)得難喝的奶粉寶寶卻喝得不亦樂(lè)乎，這是為什么呢？

　　嬰兒奶粉為何這么難喝？

　　一般成人品嘗嬰兒奶粉，對(duì)口味的評(píng)價(jià)有以下3個(gè)點(diǎn)：腥、無(wú)奶香、口味淡，嬰兒奶粉之所以會(huì)有這樣的風(fēng)味特點(diǎn)，均可從上述牛奶中營(yíng)養(yǎng)素加工調(diào)整中找到答案。

　　1、腥味濃

　　其一是乳清蛋白的腥膻味。原料牛乳中酪蛋白：乳清蛋白含量比例為4:6，大分子酪蛋白比較難消化吸收，而乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且容易消化?？紤]到嬰兒的胃腸道消化功能比較弱，加工配方奶粉需要使牛乳中酪蛋白：乳清蛋白比例調(diào)整為2:8。從而也導(dǎo)致成品奶粉中有腥膻味。

　　其二來(lái)源于DHA的腥味。因?yàn)镈HA原料大多提煉自深海魚類，目前國(guó)際上對(duì)DHA在奶制品(包括液態(tài)奶)的添加使用，是使用納米技術(shù)三層超簿型包裝膜，第一層包裝膜在當(dāng)進(jìn)入口腔部位時(shí)便可溶解;第二層包裝簿膜到達(dá)胃部時(shí)才被溶解，最里層的即第三層的包裝膜需到達(dá)小腸時(shí)才能被溶解，此時(shí)此際已經(jīng)抵達(dá)了小腸的DHA，它的腥味在口腔中或口感上是感覺(jué)不出來(lái)的。

　　2、無(wú)奶香

　　牛奶中已去除牛奶的乳脂肪，牛奶的香味減少，而且我們的配方是以植物油取代乳脂，自然就沒(méi)有奶香味了，而且更利于消化吸收，有助于寶寶心血管的發(fā)育。嬰兒的味覺(jué)與成人截然不同，不能以大人味覺(jué)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷嬰兒的喜好。

　　3、口味淡（不甜）

　　對(duì)于蔗糖果糖的添加，國(guó)家有明確規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)1段奶粉國(guó)標(biāo)是禁止添加蔗糖的。另外，額外添加的營(yíng)養(yǎng)素（如維生素、礦物質(zhì)）等，大多自身味道不佳，且通常不能被牛奶很好地掩蓋味道。諸多原因夾雜之下，就會(huì)讓嬰兒奶粉非常難喝。

　　香甜奶粉對(duì)寶寶有害無(wú)益

　　有不少父母為寶寶選購(gòu)奶粉時(shí)，擔(dān)心寶寶不吃腥味重、口味淡的奶粉，就會(huì)特意選擇口味香濃、甜味重的，但這樣的后果大多會(huì)導(dǎo)致寶寶超重和寶寶偏食。

　　1、寶寶容易超重

　　首先，口味香濃、甜味重的嬰兒奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜味大，但不易被消化，吃多了容易肥胖。但為了適應(yīng)寶寶輔食添加后口味的變化，3段奶粉中或多或少會(huì)添加一定蔗糖，只要是符合國(guó)家規(guī)定的量并無(wú)礙，做好寶寶口腔清潔即可！

　　2、寶寶容易偏食

　　其次，太早接觸重口味的食物，會(huì)破壞寶寶的味蕾發(fā)育，導(dǎo)致偏食挑食。嬰幼兒時(shí)期是寶寶味蕾發(fā)育和口味偏好形成的關(guān)鍵期，3個(gè)月大的寶寶就會(huì)表現(xiàn)出對(duì)不同口味的好惡，尤其喜甜，太甜的奶粉除了損傷味蕾，還會(huì)讓寶寶對(duì)甜味產(chǎn)生依賴。

　　味蕾發(fā)育階段：

　　胎兒2個(gè)月：嘴巴開始發(fā)育

　　胎兒4個(gè)月：胎兒舌頭上味蕾發(fā)育完全

　　胎兒7-8個(gè)月：味覺(jué)神經(jīng)束已髓鞘化

　　出生：味覺(jué)發(fā)育完善

　　1個(gè)月：能辨別香、甜、酸、苦等不同味道

　　3個(gè)月：表示出對(duì)不同口味的好惡（喜甜）

　　6-12個(gè)月：味覺(jué)發(fā)展得最靈敏

　　生殖醫(yī)學(xué)中心提示：

　　給寶寶選奶粉，除了要在配方上接近母乳營(yíng)養(yǎng)，口味上也要接近母乳，切勿以成人的口味喜好去選擇！

　　 生殖醫(yī)學(xué)中心

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