半寶寶營(yíng)養(yǎng)美食：蛋湯創(chuàng)意做法與營(yíng)養(yǎng)分析

適合1歲半寶寶的蛋湯類食譜如下:

1. 草菇蛋花湯:

食物原料: 草菇100克,雞蛋2個(gè),雞脯肉適量。

調(diào)料: 鮮奶,鹽,水淀粉,料酒,植物油,蔥末各適量。

制作方法:

1. 雞脯肉洗凈,切絲,用料酒鹽拌勻,草菇洗凈,切片,雞蛋打散。

2. 油鍋燒熱,爆香蔥末,倒入雞絲,草菇片炒3分鐘至其半熟。

3. 倒入鮮奶和適量清水,煮5分鐘,再加人蛋液,用水淀粉勾芡,加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng):

此湯中維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免痊力,增強(qiáng)寶寶的抗病能力。

本文由來(lái)自生育幫

2. 空心菜蛋湯:

食物原料: 空心菜100克,雞蛋1個(gè),食用油、鹽各少許。

制作方法:

1. 適量清水入鍋燒開(kāi),放入油。

2. 放入空心菜,接著打入雞蛋,用筷子將雞蛋攪出蛋花,煮開(kāi)后放入鹽即可。

營(yíng)養(yǎng)經(jīng):

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),空心菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,在空心菜嫩梢中,蛋白質(zhì)含量比同等量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素,空心菜中粗纖維素的含量也很豐富,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用。

烹制空心菜時(shí)宜旺火快炒,以避免營(yíng)養(yǎng)流失。做成湯品味道也十分鮮美。但在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不要根莖特別肥大的空心萊,因?yàn)槠淇赡苁怯梅柿洗唛L(zhǎng)出來(lái)的,常食對(duì)寶寶身體不利。