鈣補(bǔ)“小衛(wèi)士”：芝麻助力兒童視力與骨骼健康

家長(zhǎng)們總是期待孩子能長(zhǎng)高又長(zhǎng)壯，然而現(xiàn)在的孩子普遍長(zhǎng)得高，但壯實(shí)程度卻不盡如人意。為了讓孩子長(zhǎng)壯，家長(zhǎng)們常常讓孩子多吃營(yíng)養(yǎng)食物，但結(jié)果往往適得其反，孩子不僅沒(méi)壯實(shí)，反而一身肉。全國(guó)政協(xié)委員、福建省中醫(yī)學(xué)院教授林紹彬指出，芝麻是一種對(duì)孩子非常有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

林教授詳細(xì)闡述了芝麻的好處，芝麻含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)，這些正是正在生長(zhǎng)發(fā)育的中小學(xué)生最需要的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常給孩子吃點(diǎn)芝麻，對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育，都有非常好的促進(jìn)作用。每100克芝麻含鐵58毫克，比豬肝的含鐵量高1倍，比雞蛋的含鐵量高6倍;芝麻醬中含鈣量也很高，每100克中含有870毫克，僅次于蝦皮的含鈣量。芝麻醬所含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量還要高，也是鈣通過(guò)蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充人體的途徑。

芝麻在中醫(yī)典籍中有良好的記載?！侗窘?jīng)》稱：芝麻“長(zhǎng)肌肉，填腦髓”，這一特點(diǎn)正適于正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子。芝麻對(duì)孩子有益，還因?yàn)樗哂忻髂康墓δ?，?duì)于視力正在發(fā)育，而課業(yè)負(fù)擔(dān)很重的中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，可以很好地補(bǔ)充眼睛所需營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)視力。

給孩子吃芝麻時(shí)，可以將芝麻拌在蒸熟的米飯里，炒熟或者涼拌的蔬菜里可以撒一點(diǎn)芝麻，也可以把芝麻加在餅里。每次給孩子吃半小勺，隔天或者每天吃都可以。也可以給孩子選擇品質(zhì)純，品牌好的芝麻醬，經(jīng)常食用芝麻醬也可以起到同樣的作用。因此，在平常的膳食中，給兒童增加點(diǎn)芝麻醬，不僅提高了他們吃東西的胃口，也是預(yù)防缺鐵性貧血的重要措施，同時(shí)具有易于吸收的優(yōu)點(diǎn)。

芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補(bǔ)益則以黑芝麻為佳。有趣的是，具有補(bǔ)益作用的黑芝麻，還更適于中老年人，是補(bǔ)腎壯腰的最佳食物，而且不會(huì)上火。

芝麻雖然美味，但也有一些食用禁忌?；加新阅c炎、便溏腹瀉的人應(yīng)盡量避免食用;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精的人則應(yīng)該忌食。

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