· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
 牛肉130克 / 土豆100克 / 雞蛋1個
 圓蔥30克 / 普通面粉15克 / 燕麥片30克
輔料：番茄醬 / 牛奶100克 / 鮮菇粉 / 鹽

土豆去皮切成小塊，放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘左右。

*如果你不確定土豆是否熟透了，就用筷子扎一下，當(dāng)輕易就能扎透的時候，就可以取出來了。

待完全熟透后取出，搗成泥狀。

取適量土豆泥，放在手心揉圓，然后放入盤中備用。 記得手心要刷一層油，可以很好的防粘哦。

圓蔥、牛肉分別切成小丁。

*牛肉也可以換成豬肉哈，在切丁之前可以提前用冷水浸泡一會兒，泡出血水。

將牛肉丁放入料理機(jī)中，然后依次加入燕麥片、雞蛋、圓蔥丁，充分的攪打細(xì)膩。

*燕麥片主要用來補(bǔ)充膳食纖維、提升口感、增強(qiáng)粘合度，如果沒有可以不加，換成適量淀粉哈。

攪好的牛肉糊倒入碗中，碗內(nèi)加入鮮菇粉、鹽，順著一個方向攪拌均勻、上勁兒。

雙手刷一層油，然后取適量牛肉泥，放在手心揉圓。

鍋中刷油，先放入牛肉丸，煎至底部定型。

*上來不要直接翻炒，因為這個時候牛肉丸還沒有定型，是軟軟的。

定型后不斷翻炒肉丸，使其受熱均勻，直至表面顏色變深，熟透取出。

*這一步，你們也可以將牛肉丸蒸熟、煮熟，只不過口感會有差別，但制作方式是不限制的。

面粉放入鍋中不用刷油，直接開小火翻炒，炒至微黃后關(guān)火。

然后加入100克牛奶，邊倒邊攪拌，直至形成濃稠的面糊形態(tài)。

*如果是廚房小白怕把握不好狀態(tài)，你們可以等面粉晾涼后再加牛奶，攪拌均勻后開火煮至濃稠就可以了，如果這樣操作，牛奶量記得要適量增加。

最后將醬汁淋入丸子表面，搭配番茄醬食用即可。

作為手指食物的它，可以同時鍛煉寶寶的咀嚼和抓握，營養(yǎng)、口感、顏值，全都有，這樣的改良版，一定要拿小本本記好！