· 參考月齡 ·
18個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
牛奶180克 / 紫薯100克
糯米粉100克 / 黃油20克
淀粉28克 / 煉乳20克 / 糖20克
輔料：熟黃豆面

紫薯切丁，放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘。

紫薯塊熟透后取出，加入20克牛奶、煉乳，將紫薯塊搗成細(xì)膩的泥狀。

*煉乳主要用來雙重增強(qiáng)奶香味，沒有煉乳直接不加就可以了，其他食材克數(shù)不變。

紫薯泥裝入裱花袋中，放好備用。 紫薯餡料還可以換成南瓜餡、紅棗餡、豆沙餡等等，沒有裱花袋的姐妹直接用家里的保鮮袋來代替哈。

糯米粉中依次加入淀粉、糖、160克牛奶，攪拌均勻。

*如果是大寶寶吃，我建議直接用100克糯米粉口感更糯更好吃，如果小寶寶們也想嘗嘗，可以改成50g糯米粉+50g大米粉的制作方式。

*糖屬于給食材調(diào)味的輔料，克數(shù)不用固定，可以根據(jù)自家娃的口味適量增減。

再過篩到一個(gè)大碗中，確保糊糊的細(xì)膩度。

碗上蓋一層耐高溫保鮮膜，四周扎小孔透氣。

*如果家里沒有可以耐高溫的Pvdc材質(zhì)或者pmp材質(zhì)的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進(jìn)入。

鍋中燒水，水沸后轉(zhuǎn)成中大火，將大碗放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘左右，熟透定型后取出。

此時(shí)趁熱加入用室溫軟化好的黃油，揉至完全融合的狀態(tài)。 剛蒸好的外皮有點(diǎn)燙，可以等稍微涼一點(diǎn)再揉，但不要太涼。

*給寶寶吃，我建議選擇無鹽的動(dòng)物黃油就可以了，增加奶香味。如果實(shí)在沒有黃油，也要換成玉米油這樣沒有太大味道的植物油哈。

接著將面團(tuán)放在揉面墊上，搓成條狀。

在揉面墊撒一些熟黃豆面，將面團(tuán)輕搟成長(zhǎng)條的餅狀。

在中心位置，擠入剛剛裝進(jìn)裱花袋里的紫薯餡。

將兩端輕輕卷起，并捏緊接口處，讓紫薯泥裹在里面。

最后將表面揉搓均勻，裹上適量熟黃豆面。

*沒有黃豆面可以裹一層椰蓉或者奶粉，或者什么都不加，也很好吃呢。

切成合適抓握的小段，就可以吃了。

糯糯的、香甜的紫薯卷，是我心里最完美的治愈系甜點(diǎn)，有它在的周末真是無比愜意，吃在口中，溫柔化在心里！