· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
本草銀耳6克
紫米30克 / 糯米20克
冰糖15克 / 枸杞3克 / 雪梨1個(gè)

本草銀耳提前浸泡15分鐘。

*我用的這款本草銀耳品質(zhì)非常好，浸泡15分鐘即可，如果你們用的是普通干銀耳，至少浸泡1小時(shí)以上哦。

紫米、糯米清洗干凈，加入120克清水，上鍋蒸25分鐘左右，至完全熟透，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘。

*也可以用30克紫米+20克大米的方式做紫米飯，這樣吃起來(lái)不會(huì)發(fā)澀，口感更好。

銀耳浸泡完成后，清洗干凈，放入鍋中。

鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒沸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，持續(xù)熬煮至銀耳出現(xiàn)膠質(zhì)，這個(gè)過(guò)程我大約用了25分鐘。

*銀耳是否出膠質(zhì)，其實(shí)是它本身的品質(zhì)等級(jí)決定的。多糖和水溶性膳食纖維高，出膠時(shí)間就短，姐妹們要根據(jù)自家銀耳出膠情況，適當(dāng)增減時(shí)間。

*當(dāng)然，這里你們直接用一朵的新鮮銀耳來(lái)熬出膠質(zhì)，也可以的。

熬制過(guò)程中，提前將雪梨去皮，切成小丁處理好。

將雪梨丁倒入鍋中，繼續(xù)再熬煮約5分鐘。

最后加入冰糖、枸杞，攪拌至冰糖完全融化。晾一晾，舀入碗中。

*如果只有小寶寶們喝，冰糖克數(shù)可以再減少一些哦。

取一個(gè)杯子，先放入熟透的紫米飯鋪入杯底，上面再倒入熬好的雪梨銀耳羹即可。

你們一定要來(lái)一碗這樣濃稠、爽滑、清熱潤(rùn)肺的紫米銀耳羹，一湯一勺中，都是幸福感的不斷萌芽，不分年齡段，男女老少都會(huì)喜歡的~