· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
雞胸肉150克 / 蒜苔20克
玉米粒20克 / 胡蘿卜10克 / 淀粉10克
輔料：油 / 醬油 / 鮮菇粉 / 清水30克

先將雞胸肉剁成泥狀。這里根據(jù)自家寶寶的咀嚼能力，你也可以換成雞腿肉、豬肉等。

*雞肉不用提前焯水，如果有血水就提前放入冷水里浸泡一會兒，期間多換水幾次。

*雞肉泥一定要剁的非常細(xì)碎，這樣做成小餅后粘合度會更好。

然后在肉泥中加入鮮菇粉、無添加醬油、淀粉。

*鮮菇粉就是用多種菌菇類制作成的調(diào)味料，加一勺非常提鮮。家里沒有的姐妹可以自行換成一點(diǎn)鹽哦。

最后倒入30克清水，將肉泥順著同一方向攪拌上勁兒，放好備用。

*讓肉泥在攪拌的過程中充分吸收到水分，口感會變得更嫩。

蒜苔、胡蘿卜分別切成碎末。 蔬菜可以根據(jù)家里現(xiàn)有的食材，換成彩椒、南瓜、豌豆等等，做不同的搭配。

在肉餡中加入蒜苔丁、胡蘿卜丁、玉米粒，再次攪拌均勻，呈濃稠的肉糊狀態(tài)。

鍋中刷油，放入適量肉餡，整理成小餅狀。

*這次的雞肉餅我攤的很薄，這些食材量一共做了10個，如果你們只做寶寶一人份的量，可以按照配比來減少食材。

開小火，煎至底部定型后，給小餅翻面。

繼續(xù)煎至兩面都定型、變色，我一共用了大概6~8分鐘就熟透了，然后取出放入盤中。

*蒜苔和胡蘿卜處理成碎末后都很好熟透，如果你們掌握不好火候怕里面不熟，就在雞肉餅的兩面都定型后，加適量熱水，開小火蓋上蓋子再燜一會兒。

一盤香氣撲鼻，清新又可口的蒜苔雞肉餅就可以當(dāng)上桌了~就憑這份獨(dú)有的香氣，再挑食的寶寶也會被收服吧！