泡椒鳳爪是很多女生最愛的小零食，尤其是在冬天，白白脆脆的鳳爪一口咬下去，那個(gè)酸辣味兒讓全身都暖烘烘的，真是越吃越夠味兒，越吃越爽。小編也是，每次說起泡椒鳳爪就感覺那個(gè)酸辣味兒要從嘴里流出來了。那么問題來了，老婆懷孕想吃泡椒鳳爪的話，怎么辦？ 泡椒鳳爪的營養(yǎng)價(jià)值 鳳爪也就是雞爪，其中含有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、礦物質(zhì)，而且口感爽滑不油膩，不容易引起準(zhǔn)媽媽的反感。而且泡椒鳳爪味道微辣，皮韌肉香，有開胃的作用，可以促進(jìn)血液循環(huán)、消除水腫。 鳳爪雖然有這么高的營養(yǎng)價(jià)值，但孕婦要慎吃，因?yàn)榕萁辐P爪放入了大量的辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒鳳爪還是加工過的食物，在加工的過程中會(huì)加入色素、香精等物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育有影響。 如果準(zhǔn)媽媽真的嘴饞，偶爾吃一兩次并無大礙。相比在外面小攤買的和超市買的袋裝泡椒鳳爪，準(zhǔn)媽媽不如自己動(dòng)手做，畢竟自己挑選的食材更安全，而且沒有添加劑。 簡單的自制泡椒法 食材：雞爪1000克，野山椒一瓶（360克），白醋200克，糖3小勺，鹽10小勺。 做法：1.雞爪清洗干凈，入鍋煮15分鐘左右，立即泡入冰水中。 2.準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、鹽，攪拌均勻。 3.將整瓶野山椒連湯汁倒入，冷卻的雞爪也放入容器中。 4.加入適量涼白開水，剛剛淹沒鳳爪，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。 注意：腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候是開始腌制以后的兩三天到十幾天之間，所以腌制食品至少在15天以后再吃。 如果孕媽喜歡吃姜或酸味，制作時(shí)可以加入生姜，或多放點(diǎn)白醋，但是為了孕媽的健康，八角、花椒、胡椒之類的刺激性調(diào)味品盡量不要放。 |
