7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐

7歲兒童正是處在一個(gè)啟蒙期，在這個(gè)時(shí)間段的兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育速度與幼年時(shí)候比較雖然較為緩慢一些，但是這個(gè)時(shí)期的兒童的各個(gè)肌體以及臟腑器官仍然處于一個(gè)迅速發(fā)展的階段，尤其是這個(gè)階段的兒童大腦和智力的發(fā)育是人生中大腦和智力發(fā)育健康的時(shí)候，因此在這個(gè)時(shí)期兒童的身體攝入營(yíng)養(yǎng)量一定要全面，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)影響到孩子以后的德、智、體、學(xué)等全面的發(fā)展。下面是小編給廣大家長(zhǎng)準(zhǔn)備的一些7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜，希望對(duì)您的孩子成長(zhǎng)有所幫助。

7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐一、桂花雞蛋

桂花雞蛋原料：雞蛋清200克，雞蛋黃200克，熟火腿80克，香菜40克。 配料： 熟豬油200克，精鹽12克，味精7克，雞油20克，水淀粉40克，雞湯200克，蔥、姜末各5克。

桂花雞蛋做法：

1)將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個(gè)碗內(nèi)打散;熟火腿切成碎末;香菜擇洗干凈，也切成碎末。

2)炒鍋置火上燒熱，加入熟豬油80克，熱后，先將雞蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中(碗里也可)。

3)炒鍋再刷凈，置火上，放入熟豬油40克。熱后下入蔥姜末熗鍋，添入雞湯，用精鹽、味精調(diào)好口味。再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃，炒約分鐘左右，用水淀粉勾芡，淋入雞油炒勻。最后撒入熟火腿末、香菜末即成。

桂花雞蛋特點(diǎn)：

紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花。食之清淡入味，鮮咸適口。

桂花雞蛋制作關(guān)鍵：炒此菜時(shí)，油要清、鍋要凈，火不宜太旺，以免把雞蛋炒煳。

7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐二、番茄魚條

番茄魚條原料：魚肉(鯉魚、草魚、鏈魚均可)750克，胡蘿卜100克，蔥頭200克，雞蛋清200克。 配料： 番茄醬200克，白糖100克，精鹽8克，料酒25克，辣醬油50克，香油30克，水淀粉250克，植物油2公斤(實(shí)耗250克)。

番茄魚條做法：

1)將魚肉洗凈，切成4.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，放入盆內(nèi)，加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水淀粉，用手抓勻漿好;蔥頭去皮，與胡蘿卜均切成絲待用。

2)將植物油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱，把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內(nèi)，炸透撈出。再把油燒到七成熱，下入全部魚肉條，炸至外表略脆，撈出瀝油。

3)將植物油150克放入鍋內(nèi)，待油燒熱，下入胡蘿卜絲、蔥頭絲煸炒出香味，加入番茄醬，用微火反復(fù)煸炒至植物油變成紅色，再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻，放入炸好的魚肉條，淋入香油，翻炒均勻即成。

番茄魚條特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)明亮，魚條外酥里嫩，味道酸甜適口。

番茄魚條制作關(guān)鍵：魚條要分多次、分散著下入鍋內(nèi)炸，不要一次下得過多，待全部炸透定型后，再用旺火熱油把魚條炸一下，炸酥撈出。炒番茄醬時(shí)要用微火慢炒。

7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐三、燉丸子

燉丸子原料：豬肉餡500克，雞蛋1個(gè)約50克。植物油1公斤(實(shí)耗25克)，醬油30克，精鹽10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，蔥15克，姜8克，水淀粉200克。

燉丸子做法：

①將肉餡放入代舅內(nèi)，加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽、水少許，攪拌均勻成餡。

②將油放入鍋內(nèi)，七成熱時(shí)，把內(nèi)餡擠成直徑2厘米的丸子40個(gè)，投入鍋內(nèi)，炸成金黃色撈出。

③將丸子了放入鍋內(nèi)，加入水(以漫過丸子為度)，放入醬油、花椒、蔥段、姜片，開后轉(zhuǎn)微火燉15分鐘即成。

燉丸子特點(diǎn)：酥嫩咸香，色澤金紅。

燉丸子制作關(guān)鍵：攪肉餡時(shí)，按500克肉放1個(gè)雞蛋，可使丸子松軟。選擇肥瘦肉餡做丸倉(cāng)料。炸丸子火不宜太旺，油不宜過熱，以免將丸子炸糊。丸子下鍋后不要立即用勺推攪丸子。

7歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐四、桂花豆腐

桂花豆腐原料：豆腐6塊，雞蛋10個(gè)，筍丁50克，黃瓜丁50克。 配料： 植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。

桂花豆腐做法：

1)將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。

2)將雞蛋打入盆內(nèi)，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水淀粉，攪拌均勻。

3)將油放入鍋內(nèi)，將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)炒熟，出鍋即成。

桂花豆腐特點(diǎn)：色澤鮮艷，形似桂花，鮮美松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。

桂花豆腐制作關(guān)鍵：豆腐一定要等到油熱了以后再進(jìn)行下鍋，隨后待到豆腐的表皮變得泛黃以后，并且稍微掛一些小點(diǎn)的時(shí)候立刻撈出來。

溫馨提示：7歲的兒童，在平時(shí)的飲食方面，應(yīng)該從全面，均衡的營(yíng)養(yǎng)方面入手，而且為了滿足中小學(xué)生的身體生長(zhǎng)發(fā)育以及智力的發(fā)育，而且還必須要充分的考慮到啟蒙兒童時(shí)期的各個(gè)心里以及心里的反應(yīng)與成長(zhǎng)速度，包括兒童的新陳代謝以及運(yùn)動(dòng)量的大小，從這些方面考慮從而進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配。