補(bǔ)脾健胃 栗子燒雞的做法

栗子燒雞的步驟：

1 栗子入鍋煮開后繼續(xù)煮十分鐘左右，撈出去衣備用（我不是把所有的栗子都用來(lái)燒雞的，大部分是做蛋糕用的，順手抄了點(diǎn)兒做菜）

2 雞肉提前洗干凈斬件，用少許鹽，姜絲，蔥碎腌制二十分鐘左右

3 備好其他的配料。姜、蒜、蔥頭通通拍碎。辣椒切不規(guī)則小塊

5 鍋熱油，爆香配料，下雞肉翻炒

6 跳入少許一匙米酒，兩匙生抽，繼續(xù)翻炒香后，入半碗水，下白糖

7 燒開水后轉(zhuǎn)中火，放入栗子，不要隨意翻炒，用鏟子輕輕推勻就好，繼續(xù)燒至開始收汁，放入紅辣椒

8 再用鏟子輕推均勻，嘗一嘗雞肉是否入味，不入味的調(diào)入少許鹽，轉(zhuǎn)大火，讓汁收至濃稠，不需要全部燒干哦。即可出鍋啦。

溫馨提示：

1 栗子提前燒開去衣，能讓栗子顏色保持金黃色澤

2 栗子下鍋后不要用鏟子用力快速翻炒，這樣栗子會(huì)粉碎一鍋，如果喜歡這種感覺(jué)的童鞋也可以這么做

3 汁不需要收的太干，留點(diǎn)汁澆飯都很不錯(cuò)呢。

4 材料都很簡(jiǎn)單很容易得到，調(diào)味料就更簡(jiǎn)單了，和三杯雞的調(diào)味料差不多，其實(shí)做飯最基本的調(diào)味料就這些，關(guān)鍵是看怎么調(diào)至自己喜歡的味道。

小提示：

中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過(guò)栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以。板栗被普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌燒仔雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)。

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。最好在兩餐之間把拿少許栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。白菜湯