健胃消食 酸辣疙瘩湯的做法

因為加了白胡椒粉、喜歡吃辣椒的還加了辣椒油，所以，這碗疙瘩湯香辣辣的。在湯的滾燙和酸辣之間，小面疙瘩和各種蔬菜丁都極富口感。

主料：面粉、西紅柿、羊肉、胡蘿卜、土豆

輔料：植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發(fā)木耳

做法：

1、把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩

2、把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁

3、熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油

4、加水大火燒開， 中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點點的倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒

5、煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關火，加香醋拌均勻即可。

功效作用：

西紅柿：性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效，可治口渴，食欲不振。