潤肺化痰 秋梨膏的做法大全

萊陽梨9個（約2000g），冰糖100g，蜂蜜150ml；（這是清膏配料）

羅漢果1或2粒，大紅棗100g，生姜100g，干百合20g；（還可以放川貝、熟地、麥冬等，可根據(jù)自己需要搭配；但中草藥藥性和配伍不明的，慎放）

做法：

1、將梨仔細清洗干凈，用擦絲板擦成茸；

2、紅棗洗凈去核切絲；生姜切絲；羅漢果洗凈帶皮掰碎；百合洗凈；

3、將梨茸、栆絲、姜絲、羅漢果碎、百合，連同冰糖一起放入大鍋；

4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火保持微微沸騰，煮大約30分鐘；

5、用消毒細紗布或濾勺盡量過濾出湯汁，棄去渣子不要；

6、將湯汁重新倒入鍋中，大火煮開后，小火慢煮至湯汁粘稠，濃稠度大約比普通蜂蜜略稀一些，即可；放涼后會更粘稠；

7、將煮好的梨汁放入容器，放至溫涼后，加入蜂蜜，拌勻；

8、裝入消毒過的密封容器，冷藏保存。早晚各取1到2大勺，用溫開水沖飲。

小貼士

據(jù)傳最早的秋梨膏只是秋梨和蜂蜜熬制而成，本身就具有潤肺、化痰、去渴、清心的作用，再加上生姜、大棗、熟地、麥冬、葛根、貝母、蘿卜等食材和中藥，更具潤肺止咳、生津利咽之功效。

溫水沖飲固然簡單，清晨空腹直接服用亦可；加入牛奶、豆?jié){中可以代替糖；當(dāng)個果醬抹抹面包也不錯。

無論如何，秋梨性涼，不可過量；脾胃虛寒，手腳冰涼的人更要謹(jǐn)慎使用