嬰兒米粉是寶寶輔食的首選

輔食是寶寶成長(zhǎng)過程中重要的營(yíng)養(yǎng)來源，那么寶寶輔食的首選是什么呢？應(yīng)該如何添加呢？

從種類講，媽媽應(yīng)按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動(dòng)物”的順序來添加。從一個(gè)種類過渡到另一個(gè)種類的時(shí)間可以是一兩周。添加時(shí)要按從單一到多樣的順序進(jìn)行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時(shí)不要同時(shí)給寶寶吃兩三種食物。

為什么嬰兒米粉是寶寶輔食首選？

米粉作為嬰幼兒補(bǔ)充谷粉，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且易沖調(diào)、易消化，所以常常是寶寶吃輔食的第一步。

輔食米粉的選擇——片狀米粉和粉狀米粉各有優(yōu)劣

從米粉的形狀上來看，輔食米粉大致分為兩種：粉狀和片狀。兩者在口感、營(yíng)養(yǎng)、上火程度、沖調(diào)方便性上哪個(gè)好那個(gè)差呢?

1、從制作工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說

片狀米粉是采用濕法干燥工藝(又稱糊化工藝、輥筒干燥等)，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片等過程生產(chǎn)而成的。片狀米粉由于是泡米、打漿、配料在先，最后才造片，所以它的營(yíng)養(yǎng)素混合分布比較均勻。此外，由于片狀米粉與空氣接觸的表面積更小，所以可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失和儲(chǔ)存過程中的氧化現(xiàn)象。

粉狀米粉是采用膨化干燥法，先用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營(yíng)養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)。這種加工工藝簡(jiǎn)單，成本比前者低。高壓膨化會(huì)破壞米粒的結(jié)構(gòu)，高溫也容易造成營(yíng)養(yǎng)素的流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及片狀米粉。

2、從口感和利于寶寶吞咽來說

在給寶寶添加輔食前，寶寶一般吃的都是流質(zhì)食品，像母乳、嬰兒配方奶粉，流質(zhì)食品對(duì)寶寶的吞咽功能要求較低。米粉是一種糊狀食品，寶寶剛接觸時(shí)，多少存在不適應(yīng)。為了能讓寶寶更容易適應(yīng)并接受新的食物，米粉在口感上要盡可能的細(xì)滑，易于吞咽。

粉末狀的米粉比片狀的米粉更精致，吃起來口感更細(xì)滑，更容易被吞咽功能較弱的寶寶所接受。

嬰兒米粉是給寶寶添加輔食的首選，是第一道食物哦，對(duì)于市面上的各種米粉產(chǎn)品，一般要選擇大牌子的，對(duì)于片狀米粉和粉狀米粉而言，可以根據(jù)寶寶的接受度來靈活選擇，