近視的食療法

為防止近視的發(fā)生和發(fā)展,食療所選用的食品主要是補充眼內睫狀肌與鞏膜必需的營養(yǎng)物質,增強睫狀肌的肌力,幫其恢復固有功能；加強鞏膜的堅韌性,增強它對外界的抵御力量,防止其擴張.

1、早餐：雞蛋1～2個牛奶一杯將雞蛋打碎,攪勻.待牛奶（奶粉沖拌也可）煮沸后,倒入雞蛋,滾起即收火.注意不能吃生雞蛋,因為生雞蛋不易被人體消化和吸收.也別將雞蛋煮老,因為吃了燒煮太過的蛋白質類食物,不但味道不好,不易消化和吸收,更重要的是它能使身體里的鈣代謝發(fā)生異常,也會造成缺鈣.另外應注意不放糖,因為吃糖過多也會引起體內鈣代謝不平衡,血鈣降低.如果想吃甜的,放些蜂蜜較好.說明雞蛋和牛奶皆是營養(yǎng)佳品,含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素.無機鹽中鈣和磷豐富,維生素A、B1、B2、等也多,所含蛋白質具有全部必需氨基酸.這些物質對眼內肌肉、鞏膜、視網膜、視神經等組織的營養(yǎng)起一定作用.通過營養(yǎng),可增強睫狀肌的力量和鞏膜的堅韌性.

2、枸杞肉絲配料：枸杞100g豬瘦肉300g青筍（或玉蘭片）10g豬油100g另炒菜佐料適量制作：將豬瘦肉洗凈,切成6cm左右的細絲,青筍同樣制作,枸杞子洗凈.待油七成熱時,下人肉絲、筍絲煸炒,加入料酒、醬油、食鹽、味精,放入枸杞,翻炒幾下,淋人麻油即可.說明：枸杞可滋補肝腎,潤肺明目.豬肉富含蛋白質,通過補益身體,使氣血旺盛,以營養(yǎng)眼內各組織.

3、豬肝羹配料：豬肝100g雞蛋2只豆豉、蔥白、食鹽、味精適量制作：豬肝洗凈,切成片.置鍋中加水適量,小火煮至肝熟,加入豆豉、蔥白,再打入雞蛋,加入食鹽、味精等調味.說明：雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物.豬肝含維生素A較多,可以營養(yǎng)眼球,收到養(yǎng)肝明目的效果,適用于兒童少年兒童性近視（兼用于遠視的食療）.其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替.

4、雞肝羹配料：雞肝50g食鹽、味精、生姜適量制作：雞肝洗凈切碎,切成片,入沸水中氽一下,待雞肝變色無血時取出,趁勢加入生姜末、食鹽、味精,調勻即可.說明雞肝中維生素A含量最高,本方可養(yǎng)肝明目,適用于各種近視.

5、核桃仁配料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆?jié){1杯、蜂蜜1匙.

制法：核桃1500g去殼及衣,放在鐵鍋內,用文火炒,待炒成微黃后取出,冷卻,用搗自搗爛成泥.黑芝麻500g,去除泥沙,放在淘米籮內,用水漂洗后取出,放在鐵鍋內,用文火炒,炒干后取出并研細末.吃法：核桃泥與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過的牛奶或豆?jié){內,再加蜂蜜1匙,調勻后服用,每日1次,可當早點.長期服用,既能增加全身和眼內營養(yǎng),也能增強睫狀肌力量及鞏膜的堅硬性,從而起到預防近視發(fā)生、加深的作用.