對(duì)眼睛有益的食物有哪些

眼睛是人體的重要器官，是十分寶貴的，尤其是幼兒的視力處于發(fā)育階段，保護(hù)眼睛就更加重要。如何珍惜和愛護(hù)孩子的眼睛卻并不是年輕的父母都懂得的，除了注意勞逸結(jié)合，不要長(zhǎng)時(shí)間地連續(xù)看書、看電視，防止用眼過(guò)度外，定時(shí)做眼保健操，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物，對(duì)保護(hù)眼睛也能起到很大的作用。

對(duì)眼睛有益的食物有哪些呢？

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)長(zhǎng)期處于缺乏狀態(tài)，會(huì)引起眼睛功能衰退，視力下降，并發(fā)生各種眼疾甚至失明。瘦肉、禽肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，而豆類含有豐富的植物性蛋白質(zhì)。

2、維生素C

維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易導(dǎo)致水晶體渾濁患白內(nèi)障。因此，應(yīng)該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，維生素C含量較高的食物有：鮮棗、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽、土豆、蘿卜、柑橘、橙、草莓、山楂、蘋果等。

3、鈣

豐富的鈣質(zhì)對(duì)眼睛也是很有好處的，鈣具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆制品，奶類，魚、蝦、蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品；干果類的花生、核桃、蓮子；食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳；綠葉蔬菜中的青菜秧、芹菜、莧菜、香菜、油菜苔等含鈣量都比較豐富。另外，科學(xué)的烹調(diào)方法也可以增加人體對(duì)鈣的吸收，比如在紅燒排骨或燉排骨時(shí)放點(diǎn)醋，使骨頭中的鈣能夠充分地游離到湯中，利于人體吸收。

4、維生素A

人體在缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛感受弱光的能力下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重時(shí)易患夜盲癥。另外，缺乏維生素A可引起眼結(jié)膜干燥，眼淚少，甚至于導(dǎo)致眼角膜穿孔致盲，這就是人們常說(shuō)的干眼癥。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果，如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍(lán)、薺菜、海帶、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。人體攝入足量的維生素A，不僅利于消除眼睛的疲勞，還可以預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥、黃斑變性。

5、硒元素

在地球上的動(dòng)物中，山鷹的眼睛最為敏銳。對(duì)此，生物學(xué)家們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究發(fā)現(xiàn)：其奧妙就在于鷹眼中含有極為豐富的硒元素，高出人類一百多倍。硒對(duì)視覺器官的功能是極為重要的，支配眼球活動(dòng)的肌肉收縮，瞳孔的擴(kuò)大和縮小，眼辨色力的正常均需要硒的參與。硒也是機(jī)體內(nèi)一種非特異抗氧化劑谷胱甘肽過(guò)氧化酶的重要成分之一，而這種物質(zhì)能清除人體內(nèi)包括眼睛的過(guò)氧化物和自由基，使眼睛免受損害。若人眼長(zhǎng)期缺乏硒的攝入，就會(huì)發(fā)生視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等。因此，日常膳食中應(yīng)注意硒的補(bǔ)充，如膳食多用動(dòng)物肝臟、瘦肉、玉米洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚、淡菜，都可提高硒的攝入。

寶寶護(hù)眼食譜推薦

寶寶護(hù)眼食譜：雞蛋三明治

原料：面包片、雞蛋、熟火腿、奶酪、西紅柿、沙拉醬各適量

做法：

1、將面包片切去四邊，入鍋中烤至單面焦黃，取出。

2、將雞蛋打入鍋中，煎成荷包蛋。

3、面包片涂上少許沙拉醬，放上火腿片、橫切的西紅柿、奶酪、荷包蛋，再蓋上面包片即可。

寶寶護(hù)眼食譜：松仁玉米餅

原料：甜玉米、松仁、煉乳、雞蛋清、生粉各適量

做法：

1、將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出。

2、將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻，松仁過(guò)油炸至微黃。

3、鍋中涂層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。

寶寶護(hù)眼食譜：魚粒青椒

原料：魚肉100克，青椒2個(gè)，蛋清及蔥姜調(diào)味料各適量

做法：

1、魚肉切小粒，加精鹽、蛋清、淀粉攪拌，青椒切小粒。

2、鍋里倒油稍加熱，先放魚粒再放青椒，瀝去油。

3、鍋里留點(diǎn)兒底油，煸香蔥姜，烹料酒，加上湯和鹽調(diào)味，再下入魚粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。