辣椒是酸性還是堿性

辣椒是堿性食物。

辣椒果實所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿;壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺;經(jīng)過辣椒素的化學分析，辣椒素在經(jīng)過PH值測試后為偏堿性，因此說辣椒屬于堿性食物。