深扒最坑爹的兒童奶酪陷阱，快看看你掉進去了嗎？

小時候看過《貓和老鼠》，忘不了湯姆設(shè)下奶酪陷阱，抓住了杰瑞這個套路，那么粑粑麻麻們你們有木有掉進兒童奶酪陷阱里呢?

奶酪對寶寶好，都說“一斤奶酪=十斤奶”，作為牛奶的濃縮產(chǎn)物，奶酪的營養(yǎng)密度遠高于牛奶，而且和酸奶一樣，它其中的乳糖會在發(fā)酵過程中被分解，還適合乳糖不耐受的寶寶。SO!作為零食，既能兼顧營養(yǎng)性又有不錯的口感，值得推薦給寶爸寶媽!

然鵝，“兒童”奶酪陷阱多，粑粑麻麻們不要被“兒童”兩字蒙蔽雙眼，記得從挑選到食用都要注意，千萬不要掉進陷阱里哦~

先看這里↓↓↓

奶酪的選擇關(guān)鍵點有三個：低鈉、用巴氏消毒奶作為原料做的，不是再制干酪!

接下來再詳細說說奶酪的選擇：

天然奶酪VS再制奶酪

天然奶酪：以乳(牛奶、羊奶)作為原料，在凝乳酶或者其他凝乳劑的作用下加工而成的。

再制奶酪：以加工好的奶酪為原料，加入乳化鹽和個種配料，經(jīng)加熱、攪拌、如花等工藝制成的。

小Tips:如何從配料表上來區(qū)分天然的干酪和再制奶酪呢?

從配料表中我們可以看到，天然的干酪會將奶制品(如巴氏殺菌牛奶、生牛乳等)放在第一位，而再制奶酪的配料表一般都很長，可以在最前面幾項中找到“奶酪”或“干酪”的字樣。

硬質(zhì)奶酪VS軟質(zhì)奶酪

根據(jù)凝乳方法和工藝不同，奶酪可以分為硬質(zhì)奶酪和軟質(zhì)奶酪。

軟質(zhì)奶酪：凝乳之后沒有經(jīng)過壓制，質(zhì)地柔軟，成熟期短;

硬質(zhì)奶酪：凝乳之后經(jīng)過壓制工序，質(zhì)地較硬，成熟期長。

△軟質(zhì)奶酪要注意選擇經(jīng)過巴氏消毒的牛奶制作的，考慮到未經(jīng)殺菌的牛奶杯李斯特菌屬污染，不適合寶寶。這個會在配料表中標(biāo)注，選擇“巴氏殺菌牛奶”即可。

低鹽奶酪VS高鹽奶酪

攝入過量的鹽分，對寶寶的腎臟和心血管都有很大的負擔(dān)。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，1-3歲的孩子每天攝入的鈉不超過650mg的鈉。而市面有些奶酪鈉含量高得驚人，所以家長在選擇奶酪的時候，一定要關(guān)注營養(yǎng)成分表，在表中找到對應(yīng)的鈉含量，盡量選擇鈉含量最低的。

△對于1歲以內(nèi)的寶寶，鈉含量不超過50mg左右/30g奶酪;對于1歲-3歲的寶寶，鈉含量不超過100mg左右/30g奶酪。

小Tips:粑粑麻麻選奶酪時可以看最后的營養(yǎng)成分表，每100g的奶酪里鈉的含量越少越好，一般低于15%的都可以作為選擇。

低脂奶酪VS全脂奶酪

這里有一個普遍的誤區(qū)要講一下，可能粑粑麻麻在購買奶酪時，處于健康的考慮會優(yōu)先選擇低脂的。但這樣的選購原則是不適合用在挑選寶寶食物上的。

全脂奶酪：更適合0-2歲的寶寶，因為大腦與神經(jīng)的發(fā)育需要攝入足夠多的的脂肪，所以通過食物補充脂肪是比較好的途徑;

低脂奶酪：更適合2歲以上的大孩子，孩子需要更全面和均衡的飲食，減少膽固醇和脂肪的攝入。

×以下幾種奶酪不建議給寶寶吃：

再制干酪：屬于含奶酪成分的加工奶酪。添加的成分比較多。再制奶酪因為營養(yǎng)成分比純奶酪差很多，所以不適合給寶寶吃，只能當(dāng)做偶爾的零食，不建議作為常規(guī)輔食。

△注意：基本上在超市看到的標(biāo)記“兒童奶酪”的都是再制奶酪，所以挑選的一定要避開這個陷阱。要知道看成分也是很重要滴!所以不要只看商標(biāo)，想當(dāng)然地認(rèn)為寫著兒童的就一定是適合寶寶吃的奶酪哈!

深扒最坑爹的兒童奶酪陷阱，快看看你掉進去了嗎？

奶油奶酪：一般奶油奶酪里含有較多的奶油成分，奶油又很油膩，熱量也不低，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成，所以也不適合嬰幼兒吃。

奶酪怎么吃?

我們最為常見的奶酪吃法是讓孩子直接吃，這也是最方便、最直接的方式，但有些孩子并不一定喜愛，那么可以炒蛋時放一點，煮湯時也可以撒一點，拌飯，炒蔬菜也可以放。今天就來推薦2款適合孩子的奶酪輔食給大家。

奶酪土豆泥

材料：土豆、小三角奶酪、胡蘿卜、鹽

做法： 1、土豆去皮后切大塊，上籠蒸10分鐘左右，蒸熟了為止。 2、然后用搟面棍將土豆壓成泥，再過篩一下，過篩后的土豆泥放入容器中，放入小三角奶酪。 3、然后再加入少許切細粒的胡蘿卜，混合均勻，放入裱花袋中，擠出土豆泥即可。

小貼士：口感綿軟，營養(yǎng)豐富，適合一歲半以上寶寶食用。

奶酪雞蛋蛋糕杯

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圖片

2、做法：

(1)將奶酪切成小丁，拌入雞蛋內(nèi)。

(2)奶酪與雞蛋液攪拌均勻。

(3)將攪拌好的奶酪蛋液倒入蛋糕粉內(nèi)，可以再加入15ml的牛奶或者溫水都可以，攪拌均勻。

(4)攪拌的稠度如圖所示糕液膨脹就可以了。

(5)放入蒸鍋內(nèi)大概10分鐘左右，燉盅內(nèi)的蛋糕液膨脹即可。

奶酪如何保存?

開封后1-2周內(nèi)吃完最好，用保鮮盒包好，免得受到冰箱其他食物的影響，味道會受影響。

△注意：天然奶酪含菌群，容易變味發(fā)霉，一定要用密封袋冷藏保存，不建議冷凍，可以買來分裝切成小塊用錫紙包起來減少與空氣的接觸。