如何合理安排兒童膳食？

寶寶3歲了，該上幼兒園了。很多媽媽們會(huì)擔(dān)心寶寶在幼兒園營(yíng)養(yǎng)不夠，那么應(yīng)該如何安排孩子的飲食，才能讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡呢？有哪些注意事項(xiàng)呢？

一、合理安排兒童膳食的原則

1、主副搭配

尤其要注意兒童早餐中的各種營(yíng)養(yǎng)的平衡。我國(guó)的習(xí)慣是，中午、晚上的飲食比較豐富，有大量的疏菜、肉類、豆類。早餐則很不講究。這一點(diǎn)，對(duì)兒童很不適應(yīng)。據(jù)調(diào)查表明，大多數(shù)兒童早餐吃的都很簡(jiǎn)單，往往沒有任何副食。一些幼兒園小朋友，小學(xué)生，往往上午到第三、第四節(jié)課就感到困倦，頭暈注意力不集中。這就是早餐沒有吃好的緣故。早晨，千萬(wàn)不要怕麻煩，讓兒童拿一塊兒干糧邊走邊吃。要適當(dāng)給孩子準(zhǔn)備主副食齊全的早餐。比如，油條、燒餅等配上什錦醬菜、五香黃豆，肉松、豆?jié){、小米粥等。

2、粗細(xì)的搭配

白面，大米等一類精細(xì)食品，雖然好吃，但營(yíng)養(yǎng)單調(diào)，缺乏人體所必需的氨基酸。主食中的玉米、大豆，副食品中的芹菜、韭菜等，除了具有大量的營(yíng)養(yǎng)素外，還因?yàn)槠渚哂写掷w維，可促進(jìn)兒童嚼肌、胃腸的發(fā)育。在兒童飲食中，搭配適當(dāng)比例的粗糧、蔬菜，更有益育兒童的健康。

3、干稀搭配

“粥是世間第一補(bǔ)人之物”。兒童的飲食，一定不能離開稀粥這個(gè)最佳食品。為了使兒童喜愛喝粥，可以用米配制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣，喝起來(lái)香美味長(zhǎng)，而且具有養(yǎng)脾益胃，清熱解毒，化痰利尿的醫(yī)療功能。

二、如何合理安排兒童膳食？

1~3歲兒童在不斷發(fā)育中，應(yīng)供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此時(shí)總熱量需要每日每千克90~100卡，蛋白質(zhì)2~3克，脂肪3.5克，糖12克，三者之比為1：1.2：4。此時(shí)乳牙逐漸出齊，咀嚼功能尚差，食物宜細(xì)、軟、爛、碎，每日最好仍給予一定量(1~2杯)牛奶或豆?jié){，外加魚、肉、蛋、豆、菜、水果等多樣化的膳食。每日3次正餐再加1~2次點(diǎn)心。

4~7歲兒童的飲食應(yīng)基本接近成人，從粥和軟飯轉(zhuǎn)為普通膳食，但仍應(yīng)避免過于油膩和酸辣等刺激性的食品和過硬的食物，要注意葷素搭配，應(yīng)多樣化，防止偏食和多吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。每日三餐加一次點(diǎn)心，早飯要吃飽。隨著年齡增長(zhǎng)，飲食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖的比例應(yīng)為1：1.1：6，各類食物已上升為主食。

三、合理安排孩子膳食的注意事項(xiàng)

1、食物花色品種多：即有米面類，又要有富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的豆、蛋、乳、肉、豆角、再加上大量綠葉蔬菜、水果。糧食仍應(yīng)粗細(xì)糧兼有，副食葷素搭配，要保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上經(jīng)常變換花色以引起孩子的食欲。

2、三餐一點(diǎn)最合適：因孩子上午學(xué)習(xí)緊張，消耗大，早餐最好吃一些牛奶、豆?jié){、肉蛋類。

3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：不偏食，少吃零食，注意飲食衛(wèi)生，進(jìn)食時(shí)不看書、電視，集中思想吃飯。

總之，膳食要均衡，要葷素、粗細(xì)搭配，并注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不偏食，盡量少吃飲料、小食品，這樣才能避免肥胖癥或營(yíng)養(yǎng)不良癥的發(fā)生。