保健食品

保健食品仍是食品.

保健食品是具有特定保健功能的一類食品,分為衛(wèi)食健字和國食健字二類,保健功能一共是27種,但是如果提供可信的實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的話,可以擴(kuò)充.說到底,仍然是食品.

而市場上流行的保健品,品種繁多,不局限在食品,保健食品只是保健品的一類,保健食品由國家法律規(guī)章予以規(guī)范,而保健品主要是地方法規(guī).

保健食品具有的27種功能,都是由不同的適宜人群的,在買的時(shí)候,一定要仔細(xì)看標(biāo)簽,外包裝,是否標(biāo)有保健食品的藍(lán)帽子,然后你是否是適宜人群,再購買.

中國保健食品產(chǎn)業(yè)

中國保健食品產(chǎn)業(yè)雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn).但是,在市場需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動(dòng)下,中國保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大.未來發(fā)展將呈現(xiàn)消費(fèi)者群體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費(fèi)四大趨勢.

保健食品與一般食品的區(qū)別

共性：

保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能).

區(qū)別：

(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì)),能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能).

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群),而一般食品無特定的食用范圍.

在一般食品中也含有生理活性物質(zhì),由于含量較低,在人體內(nèi)無法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度,不能實(shí)現(xiàn)功效作用.保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)),使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能.

保健(功能)食品與藥品的區(qū)別

藥品是治療疾病的物質(zhì)；保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品,雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì).對于生理機(jī)能正常,想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來說,保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑.對于生理機(jī)能異常的人來說,保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng).從科學(xué)角度講,注意平時(shí)營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開朗的性格,才是健康的根本保證.

食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品,是"通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品"(《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.l條).如適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品,都屬于這類食品.特殊營養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì),適于特定人群食用.區(qū)別是：前者不需要通過動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),不需要證實(shí)有明顯的功效作用；而后者必須通過動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn),證實(shí)有明顯、穩(wěn)定的功效作用.

保健食品的批文取得,不需要大規(guī)模的療效、不良反應(yīng)驗(yàn)證結(jié)果.與藥品不同,主要是無副作用,并不能說明保健食品的功效.

為了規(guī)范我國保健(功能)食品市場,國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年發(fā)布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》,同年5月1日起實(shí)施.

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品定義、產(chǎn)品分類、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求.

保健(功能)食品,一是提供營養(yǎng)；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調(diào)節(jié)人體機(jī)能.

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,保健(功能)食品應(yīng)有與功能作用相對應(yīng)的功效成分及其最低含量.功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑,調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì),主要包括：

1．多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；

2．功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；

3．功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；

4．自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；

5．維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；

6 肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

7．活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；

8．微量元素類：如硒、鋅等；

9．其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等.

隨著國外保健食品的不斷進(jìn)入,人們可以在市面上見到越來越多進(jìn)口的保健食品.有一些不法商家利用老百姓不知其中奧秘,趁機(jī)花樣翻新,魚目混珠.如何挑選進(jìn)口保健食品呢？這里就教您5招.

1．第一招：認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志正規(guī)的進(jìn)口保健食品上,應(yīng)有我國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證》、保健食品標(biāo)志——小藍(lán)帽,以及保健食品批號,如“國食健進(jìn)××號”.

2．第二招：中英對照在很多人看來,進(jìn)口保健食品全是洋文是一件理所當(dāng)然的事.但實(shí)際上,國家有明文規(guī)定,正規(guī)的進(jìn)口保健食品,應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的中文、外文對照標(biāo)簽,而且中文字體必須大于外文字體.

3．第三招：驗(yàn)證合格正規(guī)的進(jìn)口保健食品,必須能提供出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的有效衛(wèi)生合格證書,并貼有防偽標(biāo)志.

4．第四招：產(chǎn)地清楚很多進(jìn)口保健食品的外包裝上看不出它的出產(chǎn)地.而按規(guī)定,產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的原產(chǎn)國家或地區(qū)、代理商在中國依法登記注冊的名稱和地址.老百姓可利用中英文對照,檢查是否標(biāo)注.同時(shí),也可弄清楚,您買的到底是不是進(jìn)口保健食品,不要鬧一個(gè)“made in china(中國生產(chǎn))”的笑話.

5．第五招：具備基本要素很多人認(rèn)為,進(jìn)口保健食品是洋貨,可能有洋貨的要求,跟國產(chǎn)商品不一樣.很多進(jìn)口保健食品推銷員也正是拿此說忽悠消費(fèi)者.而實(shí)際情況并不是這樣.正規(guī)的進(jìn)口保健品一樣也必須有商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、安全使用期或有效日期等國產(chǎn)保健品標(biāo)準(zhǔn)要求.

隨著社會的進(jìn)步，公眾健康意識的增強(qiáng)，生活水平的提高，商家瞄準(zhǔn)了這樣一個(gè)廣大的市場，涌現(xiàn)出千奇百怪的宣稱具有保健作用的產(chǎn)品。將保健食品混同于普通食品或藥品進(jìn)行宣傳，是一些不法生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行違法宣傳的慣用手段。面對這種魚目混雜的產(chǎn)品，如何識別正規(guī)的保健食品呢？在這里，給消費(fèi)者提個(gè)醒。

首先看標(biāo)識。國家批準(zhǔn)上市的保健食品外包裝左上角上有個(gè)像藍(lán)色小草帽的標(biāo)識，有此標(biāo)識才算是正規(guī)的保健食品。保健食品標(biāo)志有具體的要求，國家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定，在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于1厘米。這里要明確保健食品與食品的區(qū)別，食品一般有QS的標(biāo)識，它的標(biāo)識是一個(gè)長方形的白底里有個(gè)變形藍(lán)Q字加白色的S，叫QS標(biāo)識，QS下面有質(zhì)量安全四個(gè)字。

第二看批準(zhǔn)文號。在藍(lán)帽子下面印有該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號，國家法規(guī)規(guī)定，一個(gè)產(chǎn)品有一個(gè)唯一性的批準(zhǔn)文號，如果發(fā)現(xiàn)不同的兩類產(chǎn)品有同一個(gè)批準(zhǔn)文號，肯定有一個(gè)或兩個(gè)都是假的。批準(zhǔn)文號的表示方法：國食健字G或(J)，字母G指國產(chǎn)J指進(jìn)口，2003年前上市的保健食品還存在衛(wèi)生部的批準(zhǔn)文號：衛(wèi)食健字或（衛(wèi)食健進(jìn)字）。從2005年7月1日起，“衛(wèi)食健字”統(tǒng)一更換為“國食健字”為國食健字[××××]第××××號）。食品也有批準(zhǔn)文號，但與保健食品是有區(qū)別的，一般在包裝上標(biāo)示有“食品生產(chǎn)許可證號”，都是以QS開頭后面是流水號。有“衛(wèi)生許可證號”，以各省的簡稱開頭后面是流水號，如豫衛(wèi)食證字、粵衛(wèi)證食字、滬衛(wèi)食證字等。

第三看標(biāo)簽和說明書。保健食品標(biāo)簽和說明書是經(jīng)過審批的，應(yīng)包括保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號、保健食品標(biāo)志、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。特別是有描述“經(jīng)過動(dòng)物功能試驗(yàn)”或“經(jīng)過動(dòng)物和人體功能試驗(yàn)”的字樣。有些保健食品還有適宜人群、不適宜人群等信息。食品一般有配料表、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、儲藏方法、生產(chǎn)或經(jīng)銷企業(yè)名稱及地址等。

第四看保健功能?？赐獍b上的功能與宣傳說明書是否一致。目前我國審批的保健食品一共有27種保健功能，除了這27種功能以外，宣稱的其他任何功能都是非法虛假宣傳，消費(fèi)者購買時(shí)要注意辨別。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長、提高性功能、消除脂肪肝、治療高血壓等都屬違法。以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)為主的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，不允許聲明具有任何保健功能。

第五上在國家食品藥品監(jiān)督管理局等官方的網(wǎng)站上查詢，輸入保健食品的批號就可以查該保健食品是否在國家藥監(jiān)局?jǐn)?shù)據(jù)庫有備案，如果有備案登記，則確定是正規(guī)的保健食品，查不到的就是假冒保健食品。（