孕婦可以吃白果嗎？

銀杏也稱白果,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等.銀杏不僅是上好的食用佳品,還具有極佳的保健功能.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：銀杏中的黃酮甙對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預(yù)防和治療效果,經(jīng)常食用銀杏可以擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn),精神煥發(fā).

白果最典型的食譜是白果燉雞,相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創(chuàng)制.由嫩母雞、銀杏、姜片等入砂鍋以文火煨成.食后能使人精神煥發(fā)、身強(qiáng)體健.

但由于銀杏中含有微量氫氰酸,過(guò)量食用,會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象,因此不宜過(guò)量、過(guò)頻食用.而且,孕婦及幼兒不宜食用.

中藥房所賣的去殼白果,是已經(jīng)炮制過(guò)的干品(當(dāng)食材最好先蒸軟,以免影響口感),而市場(chǎng)上的真空包裝白果,則是已煮熟的鮮品,毒性都已減低,所以只要注意不過(guò)量,是可以安心享受的.

若生食,一定要去殼、去紅軟膜、去心(胚芽),成人每天最多吃5~7粒.若熟食,每次20~30粒為宜.